おいしい塩らーめん波の花亀岡店 / 郊外のラーメンドリーム・・・味噌つけめん＠京都府亀岡市

Byhassakuman

2021-11-03

勢いスゲエです。各地で次々と看板が上がる塩元帥グループのお店。京都では木津川、山科に次いで、たぶん3店舗目となる、「おいしい塩らーめん波の花亀岡店」さん。
外堀を埋める戦法かと思いきや、直営、暖簾分け店から半径10km圏内は出店不可とのこと。京都市内でFC店を目にすることは難しそうです。
9号線の希望軒跡に「大阪塩系」の看板。もちろん駐車場完備。ただ、交通量が多い立地でありながら、外観が地味に映るのですが、私の老眼が進んでいるだけでしょうか。

「味噌つけめん (980円)」

山科にあったっけな味噌。店名も異なりますし、オーナーも別でしょう。ホームページ見てもグループが違うようで、なんじゃそりゃで、山科にあったらゴメンナサイですが、全力が塩元帥がと気にするのはキショ系だけでしょうし、どうでもいい。
サラッとフラットなカジュアルつけ麺は、どことなく味噌汁チックな印象を受ける軽く浅いつけ汁に歯応えのある中太麺。
ゴマの香ばしさ、一味のピリ辛感がアクセントにはなっていますが、もっと起伏が欲しいところではあります。
山科では緩く感じた麺はコチラではビシッと締められ良好でした。
チャーシューは水分が抜けておりパサパサ。これはベリーどもです。
ロードサイドで利用しやすいお店だけに、個性とクオリティがもうワンランク上をいけばというのが本音です。
ことラーメンに関しては、これまで通り過ぎる町であった亀岡。私たちが望むものは繰り返すことではなく、たえず変わってゆくことなのです。
ごちそうさま！