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味の名門 守山店 / 我が道は獣漂うワイルドサイド・・・特製ラーメン こってり @滋賀県守山市

Byhassakuman



イイですね~。見た目でこってり具合MAXが伝わるこのスープ。レンゲで口へ運べば一口で唇はテロテロです。
現在では店舗数も減りましたが、名門らしさを守り続けるお店として特別な存在である、「味の名門 守山店」さん。
飲んで歌って踊って抜いてと、遊び倒した後にいただくのがラーメンだった、そんな時代を思い起こさせるかのように深夜4時まで営業されている、それもまた名門らしさであると思います。
ただ、コロナ禍において変更されたザル葱とカクテキの提供方法。現在はネギはデフォでトッピング、カクテキは着席と同時に小皿で提供されます。追加は有料です。

「特製ラーメン こってり (700円)」

サラッと食わそうなんて気はサラサラなく、食べる者を選ぶぐらいのコテコテ感。癖のあるスープは強いとろみを有し、獣感バッチリです。
この野性味溢れんばかりの鶏の質感こそが、このお店ならではと言え、このスープでモミジという呼称を知ったりしたものです。
さらに背脂も加わり、遠慮なしにコテコテ。
かつての西野、勸修寺と比較するとシャバく思えた守山店ですが、この日の出来は申し分なしで、夜のテロリストと命名したいぐらいでありました。
くたっとした中細麺の頼りないところがこれまた哀愁で愛しくて。
頻繁に通うってわけではないんですが、忘れることはないし、身体は確実に求めるしで、そんな切っても切れない関係、ああ、これが縁やなと思ったり。
また、疼いた頃にテロリと。
ごちそうさま!

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店名 味の名門 守山店
住所 滋賀県守山市吉身4-7-2
電話番号 077-583-8976
営業時間 11:00~28:00
定休日 火曜・水曜
駐車場 あり



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