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ラーメン にっこう / 900円で買える温もり・・・黄金生姜ラーメン @滋賀県彦根市

Byhassakuman



確かこの日は北陸ビジネスからの帰り。時間的に余裕があったので湖西ではなく個性的な湖東経由ということで、あれこれ悩んだのですが、最終的に辿り着くのはやはりここ、「ラーメン にっこう」さん。
もちろん店主さんは居らんだですが、若いスタッフが作り出す活気と爽やかさが実にええ感じです。繁盛店、人気店の空気ってこういうヤツなんだろうなとヒシヒシ。
安心してラーメンをいただける空間がここにはあります。

「黄金生姜ラーメン (900円)」 ※11月限定

毎年、この時期に提供されている印象がありますが、いただくのは初めてです。
従来の生姜に比べて退色しにくく、その色鮮やかさで料理を彩る黄金生姜。辛味、香りの成分も多く含まれているということです。
要はナイスなバディのツルツルモチモチイケイケなお姉さんみたいなものということでしょうか。違いますね。サーセン。残念。
スープを一口ふくんだ時点で生姜の香りがスコーン。鮮烈ではありますがドギツイ感じはなく、アクセントというよりもフック、味の幅を広げるような役割を担っています。
そんな心地よく香る生姜と芳ばしい葱油が調和を取り、どこか懐かしさを感じさせる穏やかなスープに上手くマッチしています。
スープ温度が心持ち低めに設定されているのは、各素材の味をわかりやすく伝えるためでしょうか。ラーメンとしては、もう少しアチチな感じが好みではあります。
滑らかな平打ちの乱切り麺。縮れと捻りが加わってオモロイです。
生姜の華やかな風味が強い印象を残しますが、煮豚の旨さも格別。ジューシーな肉質に加え、肉そのものの旨味がダイレクトに感じられ、たまらんです。
月限定ですので間もなく提供終了しますが、提供期間内に記事書けて良かった。
寒くなってきましたので、コレでぽかぽかと暖まるのがイイですね。血行悪くて指先が痺れる同志にもオススメです。
ごちそうさま!

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店名 ラーメンにっこう
住所 滋賀県彦根市宇尾町1366-2
電話番号 0749-28-2035
営業時間 平日 11:30~14:30 17:30~21:00
     11:30~21:00 (土日祝)
定休日 月曜日(祝日の場合火曜日)
駐車場 あり
ブログ ラーメン屋日記『ラーメンにっこう』@滋賀
Twitter @la_men_nikkou



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