雲呑麺のお店 たゆたふ / 美味が心を晴れやかに・・・特製雲呑麺 ＠岐阜県多治見市

こりゃ、凄いわ。
2021年8月のオープン以来、タイムラインに上がるフォロワーさんの評判がすこぶる良くて、ウズウズ止めるのが大変でした。
この度、ようやく訪れることが出来ました、多治見の超新星、「雲呑麺のお店 たゆたふ」さん。
「居酒屋串もんず」さんの間借り営業形態。店内へは靴を脱いで入店です。こんなこともあろうかとブーツではなくサンダル履きで大正解でした。ま、履物は何でもいいと思いますが、靴下の穴ポカリだけは事前にチェックしておきましょう。

「特製雲呑麺 (1000円)」

これだ！SNS画像で見たヤツ。
雑味なくクリアなスープは色鮮やかでうっとり。そこに詰まった旨味が凄えです。
動物の支え、魚介の華やかさ、昆布の厚みが見事に融合。上品かつ繊細でありながら、スケール感と奥行きを感じさせる出汁は大きく優しいもの。そして白醤油が穏やかさを演出し、ナニコレってぐらい完璧にまとめられています。
艶やかな細麺はスープに寄り添い、互いを引き立てる良好なバランスを築いています。
期待の雲吞がこれまた申し分なし。ジューシーな肉の旨味が迸る肉雲吞、芳ばしく香るプリプリの海老雲吞。食べていると自然に顔がほころび、心も晴れやかになります。
旨いもの食べると人は幸せになれるし、優しくなれますね。
現在は間借り営業ですが、常連さんとの会話ではいずれは正式に開業されるようなことを仰られていました。
150km離れていても通いたいお店。これは食べとかなアカンやつですよ。
ごちそうさま！
また行きます！



店名 雲呑麺のお店たゆたふ
住所 岐阜県多治見市宝町5-98 串もんず内
電話番号 0572-56-2155
営業時間 11:00～14:30（L.O.14:00）
定休日 火曜
駐車場 あり
facebook 雲呑麺のお店たゆたふ
Instagram https://www.instagram.com/tayutafu.wantanmen/
Twitter @tayutafuwantan