麺屋 二八 / 山々に囲まれた町の煮干し・・・煮干しベース 醤油ラーメン ＠長野県伊那市

最初に訪れたお店がコインパーキング探している間に閉店で、あらま。そんな時間ですし、事前に下調べなんぞしてませんしで、サクッと見つけたお店がえらい人気店でこりゃええわと、2倍速で滑り込みました、「麺屋 二八」さん。
テーブル、小上がりにカウンターで結構なキャパを誇るお店。もちろん駐車場もたんまり。
規模的に個人店ではなさそうですが、アットホームな雰囲気も感じられ、あー、飲みてえとなるお店です。

「煮干しベース 醤油ラーメン (810円)」

醤油、塩、味噌、つけ麺、まぜそば、限定にこの煮干し、それ以上に何を求めんねんってぐらい勢揃いのメニュー。
スッキリとした淡麗煮干しは何かを突出させたものではなく、動物系とのバランス、塩分を上手くコントロールしたバランス型で食べやすいものと言えます。
柚子が香り、爽快な面もありますが、チョイ邪魔っけかなぁ、私的には。
少し縮れた黄色い細麺は茹で加減硬めで、しっかりとした歯応えを残すもの。意外性があって面白いマッチングです。
具材では柔らかくジューシーな煮豚が印象に残りました。
訪問した時点では知りませんでしたが、後から調べてみれば南信州を代表するお店。それは味だけでなく利用しやすさや雰囲気等、誰もが気軽に親しめるという点も影響しているように思えます。
うん、ええ店だわー。
ごちそうさま！



店名 麺屋 二八
住所 長野県伊那市境1132-1
電話番号 0265-73-7480
営業時間 11:30～14:00　17:00～22:00
定休日 月曜日
席数 36席（カウンター8席、テーブル席×4 小上がり×2）
駐車場 あり