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つけ麺 夢人 / 人も味も雰囲気も益々ええ感じ・・・魚介担々つけ麺 @京都市山科区

Byhassakuman



バンバンお客さん来ますがな。店主さん、謙遜されますが山科では絶対的な存在になりつつある、「つけ麺 夢人」さん。
近所ってほど近くはないのですが膝と腰と心と頭が痛い私でも、かろうじて徒歩圏内。今でもビールあるのかなとメニュー表を見れば、しっかりと瓶ビール。その横に「あつもり対応します」の文字。あつもり童貞ではないのですが、いつどこでいただいかの記憶もないぐらいの浅い経験ですので、チャレンジしてみようかと思いましたが止めました。特に理由はなく。

「魚介担々つけ麺 (950円)」

ドロッとした粘度と胡麻の香ばしさが印象に残るつけ汁。特に胡麻の香りが心地良く、土台の動物と魚介が的確に支えています。以前にいただいた時より格段にバランスが良くなり、濃厚な旨味と惹きの強さできっちり食わせてくれます。
辛味が控えめなため辣油を追加出来ますが、これだけきっちりと作り込まれているのなら無理に辛味へ傾倒せず、このお店の個性である甘旨を楽しむのがいいのではないかと思ったり。
強い歯応えの太麺もつけ汁に上手くフィット、単体でもきっちり存在感を示します。
らしくないと言えば失礼ですが、地に足の付いた貫禄がビンビン。これは人を呼べますぞよ。
山科発のつけ麺は大きくなりました。
ごちそうさま!

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店名 つけ麺 夢人
住所 京都市山科区御陵中内町38-14 都ビル1F
電話番号 080-3115-7222
営業時間 11:30~14:00 18:00~21:30
     11:30~14:30 (日曜)
定休日 水曜日、日曜日夜
駐車場 なし
Twitter @yu_men_chu



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