天天有ひるまや / 夜空の下でも昼間や・・・中華そば＠京都府久世郡久御山町

Byhassakuman

2021-12-16

かつて一条寺で昼間のみ営業されていた、「天天有ひるまや」さん。久御山に移転されてからは夜でもひるまやと認識しておりました、が。
近年、久御山方面を訪れることが多くなり何度か夜に伺ったのですが営業されておらずで、またお昼営業だけになったのかなと諦めモード。ところが、この日、前を通れば看板に灯。つい前進駐車でGOしてしまいました。
現在、夜営業は土日祝のみとなっています。

「中華そば煮卵入り (880円)」

煮干しのイメージが強かったのですが、食べてみると結構な豚骨ですやん。そう言えば看板にもしっかりと「豚骨」と書いてありました。
その濃厚な豚骨を支えに押し上げられる煮干しも力強く、インパクトのあるスープがいただけます。動物と魚介、双方の旨味がガッツリと押し寄せてはいますが、一体感よりも個々の特徴を活かしたような構成です。
厳しい言い方をすれば、どこかバラついた印象を受けるのも確か。加えてスープ温度が低く、全体的に緩く感じてしまいます。
熱々でいただくと、また違ったものが見えてくるでしょう。
中細ストレート麺は最後まで持ちこたえるにはやや弱いかなという気がします。
あれれな感想ばかりになってしまいましたが、こんな感じでしたっけの、どんな感じでしたっけ。
もう一回行って確認したいところです。
ごちそうさま！