fc2ブログ

中華そば 表があれば裏もある / そこにあるものが本物である・・・裏 特製中華そば @大阪府池田市石橋阪大前

Byhassakuman



少し前も訪れた石橋駅前の商店街。賑わっています。おそらく期間限定だと思いますが、空きテナントに他地域のお店を誘致し、簡易テーブルに商品を並べて、ちょっとした産直売場として利用されていました。
私、ラーメンを食べに来ただけなのに帰り際には両手にキムチと明太子抱えていたりして。
その商店街の中にある、「中華そば 表があれば裏もある」さん。
風変わりな店名ですがレギュラーメニューとして、鶏魚介の表と煮干しの裏があります。
個人的には表派。見えるものがすべてとは思いませんが、見えないものを想像するよりも、見えるものからその奥深くを追求したいと考えます。
何を言っとるのだ、君は。

「裏 特製中華そば (1080円)」

粗めに粉砕された煮干しによるザラつきのあるスープは旨味たっぷり。ストレートに押し出された風味は、確かに癖があるかもですが、嫌なえぐみは感じられず、どちらかと言えば食べやすい印象を受けます。
この受け入れやすさは鶏主体と思われる動物系の支えを上手く効かし、綺麗に整えているからでしょうね。
もっちりとした中太縮れ麺の食感も全体を柔らかく印象付けるには効果的です。
特製となるとトッピングが豪華です。雲吞が入っていると、それだけで心が昂りますね。ちょっと火が通り過ぎているのか、餡が硬かったですが。
私が訪れたときは店主さんのワンオペでありながら、帰るお客さん一人一人に店を出て見送られていました。こういうところも丁寧な仕事ぶり。最近では珍しく思えました。私も気分良くなったので、商店街で羽振りよくコレクレ、ソレモクレしてしまったわけです。
次回はお店でたんまりとイカしてもらいます。
ごちそうさま!

1jn23csoauatcsu8812.jpg1jn23csoauatcsu8809.jpg

店名 中華そば 表があれば裏もある
住所 大阪府池田市石橋1-4-8 ファミーユ石橋1F
電話番号 072-762-0022
営業時間 11:00~22:00
定休日 無休
駐車場 なし
Instagram https://www.instagram.com/omotegaareba/
Twitter @omotegaareba



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ 
関連記事
スポンサーサイト



Share

Comments 0

There are no comments yet.

Leave a reply

京都府 (1108)
京都市北区 (31)
京都市左京区 (171)
京都市上京区 (63)
京都市中京区 (111)
京都市下京区 (100)
京都市右京区 (64)
京都市西京区 (16)
京都市東山区 (16)
京都市山科区 (220)
京都市伏見区 (106)
京都市南区 (34)
宇治市 (34)
京田辺市 (9)
八幡市 (16)
城陽市 (25)
木津川市 (4)
向日市 (5)
長岡京市 (6)
与謝郡 (3)
相楽郡 (1)
舞鶴市 (2)
福知山市 (27)
綾部市 (8)
南丹市 (3)
亀岡市 (8)
船井郡 (1)
久世郡 (24)
滋賀県 (870)
高島市 (6)
長浜市 (63)
彦根市 (71)
愛知郡 (4)
東近江市 (10)
近江八幡市 (20)
犬上郡 (2)
甲賀市 (11)
湖南市 (30)
蒲生郡 (15)
野洲市 (16)
守山市 (69)
栗東市 (16)
草津市 (99)
大津市 (438)
大阪府 (563)
大阪市淀川区 (12)
大阪市東淀川区 (10)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (3)
大阪市大正区 (1)
大阪市北区 (32)
大阪市都島区 (5)
大阪市鶴見区 (11)
大阪市旭区 (1)
大阪市城東区 (6)
大阪市生野区 (4)
大阪市平野区 (1)
大阪市中央区 (33)
大阪市浪速区 (6)
大阪市西区 (7)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (5)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (11)
大阪市住吉区 (7)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (79)
茨木市 (13)
豊中市 (42)
箕面市 (7)
池田市 (9)
摂津市 (4)
吹田市 (31)
寝屋川市 (14)
枚方市 (45)
交野市 (8)
門真市 (16)
守口市 (12)
大東市 (11)
東大阪市 (25)
八尾市 (9)
藤井寺市 (5)
柏原市 (3)
堺市 (23)
岸和田市 (2)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (2)
河内長野市 (2)
泉大津市 (2)
和泉市 (3)
貝塚市 (1)
泉佐野市 (5)
泉南市 (1)
阪南市 (1)
泉南郡 (2)
兵庫県 (204)
奈良県 (179)
和歌山県 (56)
静岡県 (36)
愛知県 (252)
岐阜県 (78)
三重県 (117)
新潟県 (10)
富山県 (5)
石川県 (21)
福井県 (77)
山梨県 (2)
長野県 (14)
岡山県 (24)
広島県 (5)
鳥取県 (12)
島根県 (7)
香川県 (3)
徳島県 (2)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (81)
未分類 (11)
滋賀ラーメン元気党 (3)