めんや 龍神 / 鶏とはまぐりの共演・・・地鶏はまぐりそば ＠京都市左京区下鴨

2016年、下鴨にオープンされた、「めんや 龍神」さん。私的には新店の部類であることが、恐ろしい話であったりします。
オープンして5年目にして、ようやくの初訪。「路上駐車、みんなで停めれば恐くない」みたいな90年代の衝撃、「ビデオ1」があった辺りです。あの頃の話なら一昨日の事のように話せます。一昨日食べたラーメンは思い出せませんが。
こじんまりとしたスペースを上手く使い、カウンターとテーブルで12席。厨房が奥なのでワンオペだと、ちょっと大変そうです。

「地鶏はまぐりそば (1000円)」

ラインアップ中、唯一の清湯。醤油が色濃く映りますが、スッキリした鶏清湯はバランスの取れたものです。
旨味はそれほど強いものではなく、どちらかと言えば少ない起伏の中で素材の味を丁寧に伝えるといった印象です。そのためラーメンとしては幾分弱く感じてしまう面も見受けられますが、幅広く受け入れられそうなお味です。
ただ、チャーシューに振りかけられている黒胡椒がスープを引き締め過ぎてしまい、後半のバチバチ感はこの一杯の方向性とは逆に行っているように思えました。
やはり胡椒はコショッとが鉄則ですね。
張りのある中細麺が凛々しくてええ感じです。パンとした食感が際立っています。
はまぐりもたっぷりで嬉しいところ。この旨味がもう少しじわっと染み出してくれれば、この地における衝撃の続きとなるかもですが、そんなリメンバーにはおととい来やがれと叱られそうなので、この辺で。
ごちそうさま！



店名 めんや龍神
住所 京都市左京区下鴨西半木町88
電話番号 不明
営業時間 11:00～14:30　17:30～23:00
定休日 不定休
駐車場 なし
facebook めんや龍神
Instagram https://www.instagram.com/menyaryujin/?hl=ja
Twitter @____ryujin____