十二分屋草津店 / 老若男女が集う場所・・・特製十二分屋豚骨醤油＠滋賀県草津市南草津

Byhassakuman

2022-01-10

2013年に滋賀県彦根市で産声を上げた「十二分屋」さんは、東京、千葉、京都、山形、静岡と各地で店舗を展開し、現在は14店舗。
全店制覇は夢の夢ではありますが、身近な場所に身近な存在として在り続けてくれるのはありがたいことです。
私的にもっとも訪問回数の多い店舗が、「十二分屋草津店」さん。
大学生の生活圏内ということもあって、夜でも来客は絶えず、常に賑わいを見せています。近江熟成醤油ラーメンと謳うようになってからは、年配のお客さんも増加しているように感じられます。普段使いのお店としての利用しやすさが大変魅力です。

「特製十二分屋豚骨醤油 (1050円)」

タブレットにて注文。60年代生まれにとっては一瞬凍り付いてしまいますが、見慣れたメニュー表が画面に映っているので一安心です。
2019年6月発売という比較的ニューフェイスな豚骨醤油をいただきました。
海苔とほうれん草がトッピングされており、およよと思わせられるヴィジュアルです。スープ表面の油が目立ちますが、クドさは皆無でサラリとした口当たり。
後を引かない軽いタッチの豚骨は万人受けタイプでスッキリしたもの。このメニューで使用されている滋賀県高島市、岩佐商店のマルイ醤油は味に尖ったところがなく、まろやかで食べやすくまとめられています。
麺線短めのもっちりで来るかと思いきや、滑らかな食感の中細タイプ。スープもそうですが特にあちらを意識したわけではなさそうで、逆にその方がEEやんK、と。
個人店とチェーン店の間をイクようなスタイルはラーメンでバチバチと意気込む方にはカジュアル過ぎる気もしますが、サラッといただくには最適な一杯と言えそうです。
しっかり作り込んだ万人受けするラーメン、私が一票入れたいのはこういうヤツです。
ごちそうさま！