麺屋 よつ葉 / 優しくソフトなタッチでイカせる・・・濃厚鶏らーめん＠三重県松阪市

真っ白な泡。そんなラーメンを目にしても驚かなくなったことが驚きです。30年前なら顔洗っていたでしょう。
三重県で泡々スープのラーメンを提供されている、「麺屋 よつ葉」さん。初訪です。気にはなっていた泡。しかし足が向かなかった理由も泡だったり。
カウンター、テーブル、座敷と揃えたお店。お隣りの書店敷地内に第2駐車場があります。
メニューを見ると泡にタン麺に清湯。味噌もありました。私が魅力を感じたのは右から順番でしたが、やっぱり泡をと左端でアワワワワ。

「濃厚鶏らーめん (850円)」

マイルド。クリーミー。濃厚な鶏白湯を泡でふんわりまろやかに仕上げたスープは口当たりも軽やかで安心感があります。
正直なところ無難に作られた印象で驚きはありませんが、優しくソフトなタッチは女性に受けそうな気はします、変な意味ではなく。
オススメの山椒でアクセントを加えれば、表情がガラッと変わって面白いです。ただ、味は引き締まってもS＆Bの瓶がそのまま置かれているのは味気ないかと。
画像では高菜と見間違えそうなトロトロの豚ソーキ肉がトッピングされています。この甘辛い味付けの肉がスープに合わさるのもまた、味変として魅力を感じました。
次回は別メニューでこのお店ならではの個性を探ってみたいと思います。
ごちそうさま！



店名 麺屋よつ葉
住所 三重県松阪市大口町111-3
電話番号 0598-31-3428
営業時間 11:00～14:30　18:00～23:00（L.O.22:30）
定休日 火曜日
席数 25席（カウンター5、テーブル8、小上がり12）
駐車場 あり
facebook 麺屋よつ葉