らーめん みふく / みふくの辞書に守りという文字はない・・・塩そば ＠滋賀県大津市大津駅前

毎日の呟きがジャックナイフ的でオモロ過ぎます、「らーめん みふく」さん。ラーメンに人を知り、さらに文字で笑わされる。入り込むごとにハマること間違いなしですので通知ONをオススメします。
飲み屋の多い大津駅前商店街で唯一のラーメン店。いろいろと独占中です。
限定では何度かいただいていましたが、レギュラー入り後は初めていただく塩。麺料理的な限定は別として、こちらの塩ダレの厚みは尋常ではなく、魚介を軸とした清湯でも大変濃厚な味わいが楽しめ、私的にはどんぴしゃであります。

「塩そば (830円)」

ワロタ。わかってたけど初球からブラッシングボール来たかのようでビックリです。
香ばしい焼きあごをより引き立てる塩ダレの惹きがやはり凄い。しかしその惹きを暴走させない土台の焼きあごがこれまた強烈です。出汁とたれ、旨味と旨味による重層感に満ちたスープが堪らんですが、第一印象が出汁である点が何よりもみふく的、ラーメン的。
これ食べると醤油で今一度あごを確認したくなりますよねー。
中太モッチリ麺の主張も凄し。スープ同様に熱々で提供されるのも、みふくさんならではです。
攻めて攻めて攻め抜く、身内なら教育的指導で笛吹くところですが、これだけ面白味と人間味が溢れるラーメンがいただけるのなら大歓迎。
胃袋への通知も常時ONですよ。
ごちそうさま！



店名 らーめん みふく
住所 滋賀県大津市御幸町4-30 田中市コーポ1F
電話番号
営業時間 11:30～13:45 18:30～22:00 (土曜・祝日・ワンオペの日は21時閉店)
定休日 日曜
駐車場 なし
facebook らーめん みふく
Twitter @ramen_v_mifuku