風来軒 大阪本店 / 豚骨という名の直球勝負・・・とんこつラーメン ＠大阪府堺市大小路

とあるハゲしい方からオススメされていたお店へ向かえば定休日で、あれよあれよとアクセルを踏み続けて気付けば堺。
パッと思い浮かんだお店がコチラ、「風来軒 大阪本店」さん。3年ほど前に初めて訪れたことは憶えているのですが、その後もう一度来たような来てないような。記憶は綺麗に流れて、胃袋に思い出を探すも流石に消化してしまったようで、母さん、僕の豚骨どうしたでしょうね。

「とんこつラーメン こってり (800円)」

言うまでもなくド豚骨。そこにあるのは水と豚骨、例えるなら空に太陽、男と女、俺とお前です。
濃厚な豚骨に背脂投入でこってり感バッチリなスープは旨味もたっぷりで豚骨好きには堪らないヤツ。しかしコチラの豚骨は獣の野性味を伝えながらも、口当たりはマイルドで食べやすく仕上げられています。
程良い弾力を備えた中細の縮れ麺は大きく主張せずとも、鉢の中できっちり役割を果たす重要な存在。
この日、カスタマイズで「こってり」をお願いしましたが、これがどんぴしゃ。背脂によるとろみとコク、甘味が豚骨をバッチリ引き上げてくれました。デキコテなんていう呪文が通用するなら絶対にそれですね。
でも、何気にメニューが豊富なのでいろいろ気になります。
ごちそうさま！



店名 風来軒 大阪本店
住所 大阪府堺市堺区熊野町東1丁1-10
電話番号 072-224-5517
営業時間 11:00～15:00　17:00～22:00
　　　　 11:00～22:00 (土日祝)
定休日 不定休
駐車場 あり
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