らぁ麺 かものはいろ / スタイリッシュな鴨感・・・鴨らぁ麺 醤油＠愛知県春日井市

2021年秋、名鉄味美駅前にオープンした、「らぁ麺 かものはいろ」さんは、瀬戸の「らぁ麺 彩どり」さんの姉妹店。
「彩どり」さんの上品に香り立たせる醤油の使い方が個性的で、ならばこちらの鴨はと大変気になっておりました。
店舗前に駐車場あり。入店して手前にカウンター、奥に座敷席があります。ドリンクが水、お茶、デトックスウォーターの3種から選べます。これは何気にイイかも！
店名からも察することが出来るように鴨に特化されたお店で、使用される「あいち鴨」は口の中で溶け、風味、旨味ともにまろやかということ。
どんなもんかと具材も増してカモーンです。

「鴨らぁ麺 醤油 (900円)」 + 全部のせ (750円)

鮮やかな鴨ロースや春菊に彩られ、見た目からして別嬪さんならぁ麺。
鴨というとインパクトのある出汁感をイメージしますが、ガツンとかますものではなく上品で繊細な味わいは引きの味と言えそうです。
しかし鴨脂の甘味にまろやかな醤油が丁寧に合わされ、舌の上に広がる風味はやっぱり鴨。じわっと迫る鴨感は一口目より二口目、三口目と進む度に深まっていくように思えます。
選べる2種の麺から細麺をチョイス。しっかりとしたコシを感じさせつつも滑らかな食感がこれまた個性的でええですねー。
増した鴨ロースのしっとりとした質感、肉の旨味は抜群。まるで舌が包み込まれるようです。そしてラーメンの具材としては珍しいきんぴら牛蒡が穏やかなスープの中でバチッと映えていました。
料理も接客も丁寧で、来て良かったと思えるお店。「彩どり」さんを訪れた時と同様、一目惚れした・・・カモ！
白湯やつけ麺も気になるところで、早いところまた出張の予定を立てねばです。
ごちそうさま！



店名 らぁ麺 かものはいろ
住所 愛知県春日井市西本町1-9-17
電話番号 050-5571-3641
営業時間 11:00～15:00　17:30～22:00
定休日 水曜、月曜夜
駐車場 あり
facebook らぁ麺 かものはいろ
Instagram https://www.instagram.com/kamono_hairo
Twitter @rdjg4UJOqEX9JLu