ラーメン モリン / 雄叫び上げる豚感・・・塩ラーメン ＠滋賀県大津市大津駅前

すまし顔で出てきましたが、コレ、強烈。最初の一口で今日もなんじゃこりゃ～です。
「○○で△△したので、いつもよりブヒッてます」と店主さんの嬉しいセリフは、もちろん大津駅前階段下のラプソディー、「ラーメン モリン」さんです。
2月の夜営業は金土のみということで、私にとっても耐える時期。滋賀の飲食店主さん、何とか乗り切りましょう。
ということでこの夜も安定の ガランドゥ まったり営業。

「塩ラーメン (850円)」

半濁というかライト白湯。迫り来る豚感は比類なきもので、コクと旨味の分厚さで圧倒します。油分が抑えられているため重さやクドさはなく、良質な豚骨の出汁を堪能できるスープと言えます。
塩ダレはまろやかで、塩の甘味と他にいろいろ入ってそうな、これもまた厚みのあるもの。故にこの濃厚スープにどんぴしゃでありました。
しかし醤油だったらどうなったのだろうという思いも拭えずで、これはまた○○で△△してもらうっきゃないでしょ。
語り尽くされていると思いますが、炙りチャーシュー丼（小 400円）が神。ジューシーなチャーシューがたっぷり。提供直前に炙られ、脂の甘味がタレに乗っかり言うことなしです。お米も艶々してますね。
そこらの限定を軽く超えていけるプレミアムなレギュラーメニュー。こういうのがしれっと出てくるから、ついふらっと寄ってしまうんです。
グレイトやわー。
ごちそうさま！



店名 ラーメン モリン
住所 滋賀県大津市梅林1-3-25
電話番号
営業時間 11:30～14:30　18:00～21:00
定休日 日曜日
駐車場 なし ※公共駐車場最初の30分無料
Twitterアカウント morinKTY