ラーメン モリン / 快楽へようこそ、Black is No.1・・・煮干しブラック ＠滋賀県大津市大津駅前

今日もモリン、いつもモリン。この日はふらっと寄ったのではなく狙い撃ちウララです。
ビールと「おつまみ盛」で疲れを癒し、ビールと「唐揚げ」で気持ちを入れ直す。そしてビールと「ラーメン」で明日へ向かう。支えてくれるのは、もちろん「ラーメン モリン」さんです。
寒い夜でしたが常連さんが続々。支え、支えられる良好な関係と、ラーメンを間に挟んでの笑顔が素敵です。
ということで私も〆にラーメン。

「煮干しブラック」

定番の裏メニュー。グイグイくる煮干しと滋賀県産たまり醤油による美味の共演、競演、饗宴。
この日の煮干しは幾分軽やかで、いつもの深く押し込んでくるニボ感というよりも、キレを感じさせるようなシュッとしたもの。故に醤油のコクが強く伝わってくる印象を受けました。味わいとしてはこちらの方が「ブラック」というネーミングに合っている気がします。
合わせられる麺は細麺。ここのところ細麺はややパツな茹で具合でしたが、今回はしっかり茹でられ、しなやかな食感の中に確かなコシを感じさせるもの。ちょっと変化させたニボブラもええじゃないですかー！
現在、夜営業は金土のみですので、夜モリンな方は淋しい思いをされていることでしょう。
一日も早く平穏な生活が戻り、爆モリンしたいところですね。
それでは、また今週末に！
ごちそうさま！



店名 ラーメン モリン
住所 滋賀県大津市梅林1-3-25
電話番号
営業時間 11:30～14:30　18:00～21:00
定休日 日曜日
駐車場 なし ※公共駐車場最初の30分無料
Twitterアカウント morinKTY