麺屋 昊鶏 大津店 / 湖南から翔んできた鶏・・・昊鶏麺 ＠滋賀県大津市雄琴

1月20日、湖西に登場した昊鶏さんの新店舗、「麺屋 昊鶏 大津店」さん。
湖南における支持は大きく、私は営業時間の関係から2号店の「蒼空豚」さんを訪れることが多いのですが、夜の遅い時間帯でも来客の多さに驚かされます。
そしてこの度、琵琶湖をひとっ飛びして雄琴にて3号店をオープンされました。場所は「豚骨ノ力」跡地。駐車場は道路を挟んで北側に7台分。ラインが見えにくかったので看板で確認。斜めに停めるようです。
店内は入ってすぐに券売機、カウンターとテーブル席。こじんまりとしていますが、ファミリーやグループにも対応可はイイですね。

「昊鶏麺 (780円)」

券売機のタレ鶏カツに×が点いており、私の中で何かが崩れ落ちるぐらいショックでしたが、気を取り直して看板メニューで心のリカバリー。
濃度、粘度ともに高いものながらクドさはなく、口当たり軽やかなスープ。豚骨と間違ってしまいそうなぐらいのコク深さを、泡立てることで滑らかな質感に変貌させるのはこのお店ならではと言えます。
強い旨味と柔らかな味わいが同居する、このスープは本当に個性的です。
細麺故にスープの持ち上げは抜群。吞み込まれそうな気もしますが、最後まできっちり持ちこたえてくれます。ただ、対峙と主張を考えれば私的には麺硬がベターです。
昨年から出店ラッシュが続く湖西で一際大きな明かりと言えるコチラ。これからの楽しみも大きくなります。
開店おめでとうございます。
ごちそうさま！



店名 麺屋 昊鶏 大津店
住所 滋賀県大津市衣川1丁目1-17
電話番号
営業時間 11:00～15:00　18:00～22:00 (当面の間)
定休日 木曜日
駐車場 あり
Instagram https://www.instagram.com/menyasoradori.menyasoraton/
Twitter @menyasoradori