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らぁ麺 団欒 / 優しさが味噌のように染みる夜に・・・みそらぁ麺 @大阪府寝屋川市香里園

Byhassakuman



ひゃ~、これは染みますねー。タイムラインに上がる画像を眺めているだけで旨さが伝わってきましたが、そこに備わる優しさや穏やかさのようなものもジワジワと。
おそらく冬季限定であろうということで、春が来る前にイッとかねばと、向かうは「らぁ麺 団欒」さん。ちなみに私の春は遥か昔にしれっと来て、すぐに終わった気がします。
信号を曲がってコインパーキングに駐車。お店まで徒歩1、2分ですが、この時間が楽しく思える、そんなお店は久しぶりです。

「みそらぁ麺 北海道バター入り (950円)」

まろやかな味噌のコクを前面に出しつつ、上品さと穏やかさを全体から伝えるお見事な一杯。それほど強く味噌を主張させている訳ではないのですが、しっかりとした出汁とのバランスから、その存在を明確に示しています。
素材が連鎖的に別の素材を引き立てており、それでいて散らからずに綺麗にまとめあげておられる、その手腕はお見事という他ありません。
トッピングされた大きなバターもマスキングすることなく、コク深さと同時にまろやかさも付与。
ここまで優しく作り上げられるのは何だろうと鉢の中を探ってしまいます。やはり料理は人間味なのかなと。ならば目や舌で探すより心で覗き込む方が確実かも知れませんね。
艶やかな平打ち太麺、ミンチ、細メンマもどんぴしゃ。
胃にも心にもじわ~と染みる丁寧な一杯、私の澱んだ心で言うのも何ですが、ホンマにスバラです!
ごちそうさま!

22ksg17rdkbms0872.jpg22ksg17rdkbms0867.jpg

店名 らぁ麺 団欒
住所 大阪府寝屋川市香里西之町1-20
電話番号 不明
営業時間 11:00~14:00  18:00~21:00
定休日 木曜日・水曜日夜
駐車場 なし
Twitter @8N8QLOfTqV7k4By



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