ラーメンひばり / 今なおラーメンを愛し愛して生きる・・・生姜しょうゆラーメン ＠滋賀県大津市瀬田

軽いフットワークでチョチョイと作ったように見せかけて隙がない。レギュラー、限定に関係なく、圧倒的な存在感を示してみせる、そんな風に褒めてみたくもなる、「ラーメンひばり」さん。
ちょっと気になったので調べてみれば前身の「麺屋レノン」としてオープンしたのが12年前。正直、よく持ちこたえたな、よく生き残ったな。お前もなって声が聞こえてきそうなので、ここまで来たらとりあえず頑張ってみよう、お互いに。
そんなことで半分しみじみしながら、そそられる限定を。

「生姜しょうゆラーメン 肉増 (1050円)」　突発限定

狙いすましたところを撃ち抜けるのは天賦の才か努力の賜物か。兎にも角にもこの一杯を引っさげて仁王立ちする姿は若かりし頃のドヤ顔とは違い地に足の着いたもので、ブレないスタンスで歩み続けた、その経験からくる自信なのだろうと、すっかりオサーンになったドヤ顔を見て感じた次第です。
強固なボディを穏やかに仕上げるこのお店ならではの絶品清湯。生姜の心地良い香りと、奥からじわっと浮かび上がる豚感はクドさなど感じさせずサラッと、それでいて重心は低くちゃっかり・・・ではなくしっかりとしたもの。
麺を合わせるセンスはやはり素晴らしく、ツルモチ平打ち麺でスープをさらに昇華させるかのようにジャストフィット。
たっぷりのお肉は脂身が旨く、迫力のあるヤツ。ほうれん草、海苔、ナルトと、長岡ってこういう感じなんやと、現地で食べてるはずなのに感心しきり。
12年間、お客さんとラーメンでコミュニケーションを取り続けた、このお店はやっぱり魅力いっぱい。味だけでなく、言葉でもなく、愛だろ、愛と、店主さんは言いそうなので誰か愛をもって突っ込んであげてください。
この限定、度々登場しているようですので、ある時は絶対ですYO！
ごちそうさま！



店名 ラーメンひばり
住所 滋賀県大津市大将軍1丁目2-10
電話番号
営業時間 11:30～14:15　18:00～20：30
定休日 月火、木日の夜
駐車場 あり
Twitter @ra_men_hibari