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濃厚豚骨ラーメン 弦流 / コンテスト優勝の実力・・・濃厚煮玉子豚骨ラーメン @兵庫県加古川市

Byhassakuman



まん防解除でようやく正常な外食生活が戻ってきます。閉店時間が20時と21時でややこしかったです。未だによくわかってませんけど。そんなことより家で食えよって話です。
こちらは21時閉店でした、加古川の「濃厚豚骨ラーメン 弦流」さん。閉店前滑り込みでしたが、私の直前にファミリーが入店されており一安心。ノーゲストだとやはりプレッシャー感じてしまいますし。

「濃厚煮玉子豚骨ラーメン (800円)」

店頭にニューヨークワールドラーメンコンテスト優勝の文字。ニューヨークなんてアメリカ横断ウルトラクイズぐらいしか思い浮かばないんですが優勝賞品は何だったんでしょうね。砂漠の土地とか水没する無人島とか。
それはさておき、スープ表面の気泡がええ感じです。
マイルドな口当たりながら、しっかりと獣の存在を感じさせる濃厚なスープ。癖や臭味がないという口コミを目にしましたが、私的には結構引っ掛かるものがあるように思えました。ネガな意味ではなく良い意味で豚骨の旨味がグイッと迫り、おー、これは本物だわ、と。
パツンとしたストレート細麺も豚骨にはこれってぐらいどんぴしゃです。
ニューヨーカーはこの豚骨をどう感じたのでしょうね。そこに合わせたわけではないんでしょうが、レンゲのデカさまでワールドクラス。
ごちそうさま!

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店名 弦流
住所 兵庫県加古川市加古川町木村495-1
電話番号 079-451-5139
営業時間 11:00~22:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
WEB 濃厚豚骨ラーメン 弦流 公式サイト
Instagram https://www.instagram.com/tonkotsu.genryu.group/
Twitter @genryu0405



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