中華そば殿雄琴店 / 湖国の赤い衝撃・・・スタミナそば＠滋賀県大津市雄琴

Byhassakuman

2022-03-23

この日も西大津。ついでにオープン予定の新店の場所を確認に行ったのですが、車中からは確認できず。例によって車停めて見に行くほどの情熱は一雫も持ち合わせておらず、まあ、そのうちわかるわいと。
久しぶりに訪れたのは「中華そば殿雄琴店」さん。こちらはついでではなくガッツリと目的を持って。
かつては深夜まで営業されていましたが現在は22時まで。コロナが収束すれば元通りとなるのでしょうか。そう願いたいところです。

「スタミナそば (860円)」

こちらの名物と言えばコレ。赤く彩られた一杯は高級粉唐辛子をたっぷり使用されたもの。実は見た目ほど辛くなく、どちらかというと唐辛子の香りの心地良さから、まずは鼻で楽しんだり。
そんな優し気な赤い衝撃を受け止めるボディが実に強固。どっしり構える動物系の存在感が大きく、正直こんなに凄かったっけ。ちょっと前は濃度、粘度は確かに高かったのですが、どことなく緩い印象でした。そのイメージを一掃する濃厚な旨味に、これは来とるわー。
さらににんにくの香ばしさも加わり、締まりとパンチのあるスープ。これぞ殿です・・・って、言うほど食べてませんが。
出店が相次ぐ湖西で老舗としての貫禄を示す名店中の名店。お店の雰囲気もラーメン屋らしくて大好きです。ふらっと寄るには最高ですね。
ごちそうさま！
また行きます！