総本家ラーメン醍醐 / 石は温まった、さあ、意志はどこへ・・・鶏白湯ラーメン＠京都市伏見区醍醐

Byhassakuman

2022-03-30

2019年3月に「総本家ラーメン名門」として醍醐外環沿いにオープン。今は亡き勸修寺の名店の味を引き継いだか買ったかだった・・・はず、たぶん。知らんけど。
その後、休業を経て再オープン。名店の影は目の上のたんこぶだったのでしょうか、吹っ切れたように屋号も改められた、「総本家ラーメン醍醐」さん。
少し前からまたまた変化を感じ取っていましたが、期待して観たら偽乳AVだったみたいなのが怖くて、見て見ぬふりしてました、サーセン。
変更点を上げるなら韓国フライドチキンの「ペダルチキン」が新たに併設されておりました。もう、何かようわからんけど、とりあえあずラーメン食わしてくれよと、愛を込めて。

「鶏白湯ラーメン (880円)」

鶏白湯の文字に幻想を見てしまう私はアホでしょうか。いつまで経っても現実を認めないのはエゴでしょうか。勸修寺に置き忘れたままの心に問いかけたりして。
浅めの白湯スープは出汁、タレともに弱く、全体的に味気ないもの。卓上の胡椒をぶっかけましたが、出来ればラーメンタレも用意していただければ有難かったです。
「ペダルチキン」効果か、団体客で結構な賑わい。加えてUber Eatsがひっきりなし。スタッフ2名で回されておりお店はてんやわんや。
忙しいに越したことはないので無問題ですが、落ち着いたら腰を据えてラーメン作ろうぜと、諦めの悪い私がほざいてみたりします。グルメサイトには未だに店名の後に括弧して旧店名が記されています。あれを見る度、亡霊でもいいから、やっぱり勸修寺見たいぜよと。
3周年、おめでとうございます。