十二分屋 MOMOテラス店 / 京の都に近江醤油じわじわと・・・貝出汁コハクラーメン＠京都市伏見区

Byhassakuman

2022-04-04

2022年3月1日、伏見区のショッピングモール、MOMOテラス内にオープンした「十二分屋 MOMOテラス店」さん。
この地に馴染みのお店がやって来たことに何かしみじみするものがあります。昭和世代のクソガキからすれば醍醐プール、巨大迷路があった場所。今では目玉に￥マーク付けてロトとBIG買いに行くぐらい素直な大人になりましたが、ここでラーメン食べられるのは感無量です。
テーブル席主体のレイアウト。カウンターは少々。日曜夜ということもあり家族連れで大賑わい。テーブル席はほとんど埋まっていました。ショッピングモール内だとこういう感じになるんだとあらためてビックリ。
券売機ではなく口頭でオーダーです。

「貝出汁コハクラーメン (800円)」

滋味溢れんばかりの貝出汁に上品な薄口醤油が合わせられた淡麗スープ。それでいて輪郭ハッキリで、これはえーわー。もう一つ言えば、このわかりやすさなるほどです。
チョイとばかり掘り下げると、以前に他店舗でいただいたときより貝の出汁感が一歩前へ出てくるようになった気がします。それによって出汁、タレ、香味油のバランスが良くなり、一杯のラーメンとしての完成度もグッと高くなりました。
張りのあるツルシコ細麺も上々。
意識高い系やラヲタを唸らせるものではありませんが、多くの人々に納得してもらえるラーメンという気がします。この立地はどんぴしゃかもですね。
近年、他府県から滋賀への進出は増えましたが、「十二分屋」さんはその逆で滋賀発。京都だけに留まらず関東や東北でも店舗展開され、滋賀県産の醤油を使用したラーメンを提供されています。
優れた食材が豊富な滋賀。こうして滋賀の良さが他府県に伝えられるのは嬉しい限りです・・・と、例によって京都人の私がほざいてみたりします。
MOMOテラスに不安は残りますが是非とも頑張っていただきたいです。
ごちそうさま！