ラーメンひばり / 君と僕とで王道だ・・・まろやか唐揚げセット＠滋賀県大津市瀬田

Byhassakuman

2022-04-13

おはようございます。コロナが何かを変えたのか、丸くなってきた「ラーメンひばり」さん情報です。
4月前半の木曜日に大津駅近くの合同庁舎の1階食堂でレンチン麺の販売をされています。
時間は11時～13時半までです。
まろやか、まろやか魚介、汁なしタンタン、チャーシュー丼を販売されているとのこと。
と、95％ぐらいコピペしました。
元々が大津駅前で営業されていたお店。移転、コロナでお店が遠くなってしまった大津駅近辺の皆様にとっては朗報ではないでしょうか。野菜おじさんもワクワクです。

「まろやか (800円)」＋からあげセット (350円)

上記2点に加えてお持ち帰りの「からあげ10個 (1100円)」で3連発。今年の阪神は開幕戦で終わってしまいましたが、ひばりの雄叫びはまだまだ続きそうです。
王道セットのラーメンはもちろん「まろやか」。
現在は豚も入っているそうで俗に言うところのトリトン。まったりとした動物系の旨味に柔らかなタレ、この穏やかな感じがえーわーです。そこまで強く豚が出てくるわけではないのですが、味に立体感というか奥行きが感じられます。
そう言えば昔、「豚入ってるんですか？」と誰かに聞かれ、自信満々に「入ってます」と答えたことがありました。以前から入って、抜いて、刺してみたいな感じで。私の当てずっぽうは競馬以外、確かな結果をもたらすようです。
この日は無性に「からあげ」が食べたくて。ラーメン屋さんでは珍しくムネ肉を使用されており、パサつくことなくしっとり仕上げられているのがバツにグン。レモン、塩胡椒でシンプルにいただくのが最高です。
テイクアウト可能でしたのでモチのロン。ラーメンの容器に入れてもらい熱々のまま帰宅してビールと一緒に幸せ実感しました。
上記の出張販売だけでなく、最近は豚骨を炊いたり、あれやこれや（←知らんけど）あったりで、相変わらずアグレッシブな「ラーメンひばり」さん。
素敵なお店です。面白いし。
ごちそうさま！