びわこラーメン 挑 / ラーメン490円の真価・・・豚骨煮干しラーメン ＠滋賀県草津市エイスクエア

草津駅西にあるエイスクエア。実はあまり訪れることがないショッピングモールだったりします。そもそも私的にはユニクロとABCマートとダイソーが入っていれば、ええやんとなるわけで西大津で事足りたり。
しかし若者の話に耳を傾けると入っているSHOPが良く、イオンよりこっちになるのだそうです。
夜でも空きを探さねばならぬほど混雑している駐車場。よう流行っています。
そのエイスクエアに3月オープンした、「びわこラーメン 挑」さん。
旨さに挑戦、安さに挑戦を謳い文句に主力ラーメンが1杯490円。このとき初めて「桃」ではなく「挑」だと気付いたのですが、それにしてもこの価格は凄いですね。
クオリティ伴っての真の価格破壊か、値段なりか、ダイソーなくて愕然としたオサーンでも興味津々です。

「豚骨煮干しラーメン (490円)」

納得。
デフォの「豚骨醤油」、「あっさりあご出汁」のブレンドだと思われるコチラ。元の2種をいただいておりませんので一概に言えませんが、後者が強く出ています。
よくある「あご出汁にゅうめん」に似た印象を受け、ややどぎつい気もしました。
でもこの価格は驚異的。味玉も半玉入ってますし。
価格を重視するとスープだけでなく、麺や具材も妥協点を見出す必要が出てくるのは当然で、そのあたりは大変難しい問題なのだろうなと、家賃、客単価、粗利を考えればダイソーないことも納得のオサーンがほざいたりするわけです。
立地的に週末などはどえらいことになりそうですし、またコロナってしまえば逆の意味で大変なことになってしまいそう。
是非頑張っていただきたい次第です。
ごちそうさま！



店名 びわこラーメン 挑
住所 滋賀県草津市西渋川1-23-1 A-SQUARE
電話番号 077-598-1180
営業時間 11:00～22:00
定休日 不定休（エイスクエアに準ずる）
駐車場 あり
facebook びわこラーメン 挑
Instagram https://www.instagram.com/biwakoramen_chou/
Twitter @BiwakoRamenChou