らぁめん 勝ちどき / 優しさに包み込まれて・・・醤油らぁめん ＠長野県伊那市

長野を去る前に胃袋と心を満たしてくれたこの一杯。
伊那市駅近くの「らぁめん 勝ちどき」さん。以前から気になっていたお店で、1度訪れたものの営業時間内に間に合わず断念したことがありました。
そうなると食べたい度は自分を抑えきれなくなるぐらいになるのですが、長野県となるとホイサッサと赴くわけにもいかず、この度1年越しの初訪となりました。
前回も隙間から覗いて何となくわかっていましたが、遅い時間帯でも賑わう人気店。ラーメンが提供されるまでドキドキして待ちました。

「醤油らぁめん (800円)」

わおっ。何てソフトなタッチのスープ。動物系に魚介、昆布といった構成は真っ直ぐそのもの。油分、塩分は抑えられており、しっかり、それでいて優しい出汁と穏やかな醤油で形成されたスープは、ラーメンよりも蕎麦やうどんに近いかなというぐらいのじんわり系です。
和の趣きを一層強く感じさせるのはこの染みるスープにどんぴしゃの麺。
しなやかな食感と粉の香り高さが特長的な中細麺の舌の上で溶けていくような食感に、もうひとつ、わおっ！
和蕎麦のような歯切れの良い麺をしっかりと茹でられたといった印象で最初は意表を突かれて頭の中に「？」が飛び交うのですが、食べ進めばもうこれしかないなというぐらい無心に啜っておりました。
この麺の存在がこの一杯を決定付けていると言っても良いぐらい個性的な麺です。
メニューは他に塩、つけ麺、まぜそば、そして限定と完璧に欲求を満たしてくれるラインナップ。この「醤油らぁめん」に知った懐の深さを思えば他のメニューも相当に来るはず、イケるはず。
決して派手なラーメンではありませんが、日常に疲れた心の隙間を埋めてくれる、そんな一杯です。
今回は間に合って良かった。
ごちそうさま！



店名 らぁめん勝ちどき
住所 長野県伊那市荒井3445-3
電話番号 不明
営業時間　11:00～14:00　17:30～21:00
定休日 火曜、水曜
駐車場 なし
Instagram https://www.instagram.com/ramen_kachidoki/
Twitter @kp_waterdrop369