ラーメン天人 / みんな大好きなごっついヤツ・・・アマジロー＠滋賀県野洲市

Byhassakuman

2022-04-25

一瞬、「これ、オレのん？」と気持ち一歩下がってしまうぐらいガッツリ来ました。
歳も歳ですし普段、コレ系では増したりしないのですが、久しぶりですし、花粉症ですし、家庭の事情もありますしで、何となく勢いで増してしまいました。イムフ連発でサーセン。
さあ、大変。
オープン直後に1度訪れて以来ですので約3年ぶりとなります、「ラーメン天人」さん。
当時は未提供だったコチラ、これが食べたかったんよ、オサーンでも。んでもって、「増し」と言いたかったんよ、後先考えずに。

「アマジロー　ニンニク、野菜増し (900円)」

同じアマジローでも麺量、肉量が細かく分かれており計8種類。券売機に量が表記されているのはわかりやすくてイイですね。
全体的に甘めで優しさを感じる豚出汁に脂の旨さ、醤油のまろやかさが上手く融合し、サラッと食えてしまいます。流石に上品とまではいきませんが穏やかな味わいはコレ系では珍しいかも。
別皿提供のニンニクが付与するパンチも柔らかさに包まれるような感じです。
強い歯応えを有する極太麺の堂々たる出立ちがしっかりと「らしさ」を表現しており、そこで納得させられるゴワワシ。
こちらのお店、ラストオーダーが閉店時間の40分前と早めなのですが、これはこういったガツ盛りメニューもじっくりと味わってもらいたいというお店の配慮とどこかでチラ耳したような。
料理にもそういったところにも人間が出るのかなと、一歩踏み込んで知りたくなりましたYO！
店主さんは滋賀の名店出身。学んだことは鉢の中だけに収まらずで、こりゃ凄いや。
ごちそうさま！