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中華そば専門店 ふくなが / 躍動する出汁と醤油・・・こってり @京都市南区久世

Byhassakuman



職場から徒歩1分でY運輸のセンターがあるのですが、おこぷん事情によりこの日も伏見のセンターへ。時間とガソリンの無駄遣いを認めつつも、これだけ何度も荷物紛失されたのでは信用できんぜよ、と。
ま、帰りにラーメン食べられますし、買い物も出来ますよって。この日はちょっと足を伸ばして「中華そば専門店 ふくなが」さん。
京都の王道とも呼べる漆黒スープが魅力のお店。しかし一年ぶりに赴けばメニューが増えており、おー。
気になるものがいろいろありましたが、今回はコレ。

「こってり (900円)」

めっちゃイイ!
豚骨と鶏がらによるボディが醤油のコクを活かす安定感あるスープ。こってり仕様はとろみを持たせており、まったりまろやかな質感が印象的です。酸味が前面に出た味わいは中華そば同様と言えます。
さらに濃厚でありながら重さを感じさせずスッと入ってくる点、醤油のコクやキレが損なわれることなくインパクトを与える点など、実に上手く作られています。
固茹でのストレート麺は迫力を感じさせるほど力強く、スープにしっかり対峙。
中華そばをいただいたときにも思いましたが、これ以上ないぐらいに真っ直ぐなこれ嫌いなヤツおらんやろ系。必要なもの求めるものが詰め込まれたザ・ラーメンは向日町駅から1,408mです。
ごちそうさま!

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店名 中華そば専門店 ふくなが
住所 京都市南区久世東土川町291-3
電話番号 080-4398-0703
営業時間 10:00~20:00
     10:00~15:00 (日曜)
定休日 月曜
駐車場 提携駐車場あり
WEB 中華そば専門店 ふくなが
Instagram https://www.instagram.com/tyukasoba_fukunaga/



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