岩本屋 敦賀木崎店 / 鬼もたじろぐ岩本流・・・濃厚鬼煮干そば ＠福井県敦賀市

思いのほか雨風が強く、屋台は出てないだろうなと予測して、「岩本屋 敦賀木崎店」さんへ。
福井には遅い時間でも安定安心のチェーン店が多々存在するため、ことラーメンに関しては心配いりません。
女性スタッフの掛け声が店内に響き渡るお店。見た感じ女性だけでお店を回しておられるようでしたが、以前からそうでしたっけ？
アイヨーの掛け声も初々しく、それはそれでええじゃないですか。

「濃厚鬼煮干そば (980円)」　※期間限定

それほど食べたわけではありませんが「岩本屋」さんの限定は振切るイメージがあります。限定なのでとことん突き抜けてインパクトを与えるのは十分ありだと思います。と言うよりむしろそうであるべきかと。
鬼と来たからどんなものかとちょっとビビリましたが、これはもうバチバチ。
サラッとした鶏白湯を土台に出汁と粉でしっかり煮干しを押し出したスープ。強いニボ感を感じるもののクセがないため食べやすい印象を受けますがやや塩分キツめ。
レギュラーメニューでも全体的に塩分高めに思えるお店。そこへ煮干し由来の塩味を前面に押し出した構成で、味変の山葵が序盤から頼りになったりします。
中太の力強い麺でスープに持っていかれぬよう上手くバランスを整えて。
チェーン店とは思えぬ突き抜け具合、やったもん勝ちな姿勢がごっつうオモロイ、この一杯。こういうのを食べると、美味い不味い、好き嫌いは別として、存在がしっかり記憶に残るんですよね。
やっぱりこのお店は好きだわ、アイヨー！
ごちそうそま！



店名 岩本屋 敦賀木崎店
住所 福井県敦賀市木崎12-15-1
電話番号 0770-47-6039
営業時間 11:00～24:30　
定休日 不定休
駐車場 あり
WEB 岩本屋 公式サイト
Twitter @imy_tsurugakiza