麺 ～leads～ なかの 奈良店 / 感想はやっぱり、泡食ったー・・・TORI白湯らーめん 塩 ＠奈良県奈良市京終

真っ白な丼鉢に真っ白な泡スープ。それを見つめる私は真っ青・・・ってことはないんですが、面喰らって泡食って麺食って。
4月15日、169号線沿いにオープンした「麺～leads～なかの」さんの新店舗、「麺 ～leads～ なかの 奈良店」さん。大和高田、天理、そしてコチラと少しずつ北上しておられますね。4号店はどこかしら。
大きな店舗に広い駐車場。食券を購入し案内があるまで待機。空席があっても待つシステムのようです。
ちょっとガランとした雰囲気さえある店内はテーブル席が主体ですがカウンター席も用意されています。

「TORI白湯らーめん 塩 (930円)」

メニューは潔すぎるぐらいの鶏白湯一本。券売機もわかりやすく、背中にプレッシャー感じることはなさそうで、何よりもそれがええじゃないですか。
サラッとした質感で後を引かないクリーミー鶏白湯は安定安心のお味。しっかりと泡立てられているため、どこか不自然に思えるぐらいまろやかなスープですが、現在進行形の鶏白湯と言えばコレなんですよ、佐々木さん。
魚介はそれほど強く感じるものではなく、洗練された鶏の旨味とそれを引き立てるシンプルな塩味によって形成。
ただ、味が柔らかすぎる気がしましたので、卓上の胡椒でビシッと引き締めてみました。個人的にはそちらの方がラーメンぽくなって好みに近付いたように思えます。
弾力のある中太麺はスープの個性を損なうことなく、自らもしっかり主張。
しっとりとした食感と肉の旨味が迸るドルチェポルコのチャーシューも抜群の出来です。
最近は天理店の前を通るとどえらい数の車が停まっていますが、ここも間違いなくそうなるんでしょうね。
この日は待ちましたけど並びなしでした(爆)
ごちそうさま！



店名 麺 leads なかの 奈良店
住所 奈良県奈良市古市町356-1
電話番号 不明
営業時間 11:00～15:30　17:00～翌0:30
定休日 無休
席数 41席
駐車場 あり
Twitter @leads_nakano