麺屋 kawakami / ディープな夜のバッチリ麺・・・鶏塩ラーメン＠大阪府寝屋川市香里園

相変わらず賑やかな夜の香里園。訪れたのはまだまだ夜も浅い22時前。これから人と街が輝き出すんだろうなと思えば、ラーメン食って退散するなど侘しい話です。
2021年12月にオープンされた「麺屋 kawakami」さん。居酒屋の新ブランドとして立ち上げられ、2022年6月には枚方にて2号店がオープン予定。そのため現在、クラウドファンディングでプロジェクト進行中だそうです。
外観からこじんまりとしたお店かと思いきや、カウンターのみながら奥行きのある店内。清潔感があってイイ感じです。
メニューTOPが「鶏塩」で、おっ！

「鶏塩ラーメン (800円)」

まるでお手本のような透き通ったスープに鶏油がキラり。見た目も澄んだものなら、味わいも綺麗に整えられた鶏清湯です。
深夜3時までの営業時間が示すように飲みの〆を意識してか、鶏油と塩ダレを少々強めに合わせ訴求力を高めています。
お店の雰囲気から意識高い系、それでええん系で来るかと構えておりましたので、このわかりやすさはある意味好感の持てるものでした。
しなやかながら確かな歯応えを残す中細麺もこの一杯の方向性に沿ったものでマッチング良好。
豚と鶏、2種の肉もしっとりと仕上げられ、欠点らしい欠点が見当たらない完成度です。
意地悪な見方をすれば個性は、面白味はとなる訳ですが、遅くなった仕事帰りにふらっと寄って啜るには最高のお店です。
これは枚方の2号店も楽しみですね。
ごちそうさま！



店名 麺屋 kawakami
住所 大阪府寝屋川市香里新町12-11
電話番号 非公開
営業時間 11:30～15:00　18:00～3:00
　　　　 11:30～15:00　17:00～22:00 (日曜)
定休日 水曜
駐車場 なし
Instagram https://www.instagram.com/menya_kawakami/