fc2ブログ

フカクサ製麺食堂 / まろやかさが切れ込む・・・鶏醤油@京都市伏見区藤森

Byhassakuman



訪れたのは水曜だったと思いますが意外とお休みが多く思えた深草界隈。不定休のお店も休んでいて、他に臨時休業もあったりで。
マックスバリュのコインパーキングに車を停めて師団街道テクテク中に、おー、ここだと、「フカクサ製麺食堂」さん。今さらかよというツッコミは受け付けませんが移転後初訪です。
言わずと知れた泡鶏白湯で有名なお店。場所柄、学生のお客さんが多いためか、まぜそばの注文率も高いですね。

「鶏醤油 (800円)」

ハッと息を呑むような褐色のスープは淡麗鶏清湯にまろやかな醤油を心持ち強めに合わせ、ほんのり甘味で惹きつけるもの。
全体的にまろやかな味わいではありますが、かえしの強さがそう思わせるのか出汁に対して切れ込むような印象を与えます。
ただ、バランスはしっかり整えられており、揺らぐことのない真っ直ぐなラーメンらしいラーメン。
パツンパツンの細麺も凛々しく映え、厚みのあるレアチャーシューがこれまた存在感を大きく示します。
先に書いたように鶏白湯で名を馳せるお店ながら、清湯も丁寧に作られており、ラーメンとしてしっかり伝わってくるものがありました。
ちなみに後から気付きましたが駐車場があります。
ごちそうさま!

22sk24hssts4557.jpg22sk24hssts4549.jpg

店名 フカクサ製麺食堂
住所 京都市伏見区深草キトロ町33-14
電話番号 非公開
営業時間 11:00~15:00 18:00~21:30
     11:00~15:00 (日曜)
定休日 月曜日
席数 カウンター 9席
駐車場 あり
Instagram https://www.instagram.com/fukakusa_ss/
Twitter @fukakusa_ss



にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ 
関連記事
スポンサーサイト



Share

Comments 0

There are no comments yet.

Leave a reply

京都府 (1048)
京都市北区 (29)
京都市左京区 (168)
京都市上京区 (61)
京都市中京区 (104)
京都市下京区 (100)
京都市右京区 (61)
京都市西京区 (14)
京都市東山区 (16)
京都市山科区 (207)
京都市伏見区 (96)
京都市南区 (31)
宇治市 (31)
京田辺市 (9)
八幡市 (15)
城陽市 (23)
木津川市 (4)
向日市 (5)
長岡京市 (6)
与謝郡 (3)
相楽郡 (1)
舞鶴市 (2)
福知山市 (25)
綾部市 (4)
南丹市 (2)
亀岡市 (7)
船井郡 (1)
久世郡 (23)
滋賀県 (828)
高島市 (6)
長浜市 (63)
彦根市 (70)
愛知郡 (4)
東近江市 (10)
近江八幡市 (20)
犬上郡 (2)
甲賀市 (11)
湖南市 (30)
蒲生郡 (14)
野洲市 (11)
守山市 (65)
栗東市 (13)
草津市 (96)
大津市 (413)
大阪府 (534)
大阪市淀川区 (12)
大阪市東淀川区 (10)
大阪市西淀川区 (7)
大阪市福島区 (13)
大阪市港区 (3)
大阪市北区 (31)
大阪市都島区 (5)
大阪市鶴見区 (10)
大阪市城東区 (5)
大阪市生野区 (4)
大阪市平野区 (1)
大阪市中央区 (33)
大阪市浪速区 (6)
大阪市西区 (6)
大阪市東成区 (4)
大阪市西成区 (5)
大阪市天王寺区 (1)
大阪市阿倍野区 (11)
大阪市住吉区 (5)
大阪市東住吉区 (1)
高槻市 (72)
茨木市 (13)
豊中市 (42)
箕面市 (6)
池田市 (9)
摂津市 (3)
吹田市 (29)
寝屋川市 (14)
枚方市 (42)
交野市 (8)
門真市 (16)
守口市 (11)
大東市 (10)
東大阪市 (22)
八尾市 (9)
藤井寺市 (4)
柏原市 (3)
堺市 (23)
岸和田市 (2)
高石市 (1)
大阪狭山市 (4)
羽曳野市 (2)
河内長野市 (2)
泉大津市 (2)
和泉市 (3)
貝塚市 (1)
泉佐野市 (4)
泉南市 (1)
阪南市 (1)
泉南郡 (2)
兵庫県 (195)
奈良県 (166)
和歌山県 (54)
静岡県 (33)
愛知県 (230)
岐阜県 (76)
三重県 (109)
新潟県 (10)
富山県 (5)
石川県 (21)
福井県 (71)
山梨県 (2)
長野県 (12)
岡山県 (23)
広島県 (4)
鳥取県 (12)
島根県 (7)
香川県 (3)
徳島県 (2)
東京都 (2)
北海道 (3)
うどん (10)
その他 (81)
未分類 (10)
滋賀ラーメン元気党 (3)