つけ麺 夢人 / 惹き付ける味はフォルティシモ・・・魚介担々つけ麺 ＠京都市山科区

変わりなく順調です。競馬ならこれほど当てにならない解説はありませんが、客商売にとっては最高ではないでしょうか、「つけ麺 夢人」さん。
1週間程前に訪れた際は並びがあったためゴメンネのスルー。この夜は比較的空いていましたがパラパラと来客があり、ワンオペでもスムーズに回せる状況。
ちなみに近くの有名チェーン店はそれなりに、カレー屋さんは危機が迫って鬼気迫る感じでした。

「魚介担々つけ麺 (1000円)」

動物と魚介の土台に胡麻ペーストをバランス良く合わせたつけ汁。濃厚な旨味と甘味はこのお店のメニューの中では頭一つ抜けた印象。さらに辣油で辛味を追加すればバチバチの惹きの強さを示します。
確かに重いしクドさもありますが、これぐらい振り回さないとフェンスは越えんですよ。誰もこのお店に器用なセーフティーバント求めてませんし。
つけ汁に負けぬ強い歯応えの太麺もしっかり対峙。デフォのつけ汁だと香り高い風味が、担々だと食感が際立ちますね。
食べれば食べるほど、多くのお客さんがこのお店、この味に惹かれるのが理解できます。こういうお店が地元にあって嬉しいかぎりです。
そう言えばこの日は歩いて行ったのに、ビール注文せんかったわー。飲むと暴走しそうで。
ごちそうさま！



店名 つけ麺 夢人
住所 京都市山科区御陵中内町38-14 都ビル1F
電話番号 080-3115-7222
営業時間 11:30～14:30　18:00～21:00
定休日 水曜日、日曜日夜
駐車場 なし
Twitter @yu_men_chu