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天理塩元帥 / 全力でアナタを支えます・・・醤油つけ麺 @奈良県天理市

Byhassakuman



2022年5月にオープンした「天理塩元帥」さん。こちらは同じ24号線にあった田原本店の移転となります。
地図でみるとそんなに距離が離れておらず、移転する必要があったのかなと思ってしまいますが、田原本の皆さんはやっぱりショックでしょうね。例えばの話ですが、私だって「山科しおゑもん」が同じ外環沿いとはいえ「醍醐しおゑもん」になればそれなりにショックですもん。ありそうな話でチョット恐い。
この夜は遅い時間に天理。通常ならスタミナ系のお店になるところですが、立ちはだかる新たな選択肢がこちらです。
「麺匠はなみち 天理店」跡地でほぼ居抜きだと思われるレイアウト。「塩元帥」さんでコの字型カウンターは珍しいですね。

「醤油つけ麺 (930円)」

鮮烈な魚介出汁とキレキレの醤油によるシャープなつけ汁。そして力強いコシを有する太麺。やっぱりこれやわ~と納得させられるようで損得なしに、もちろん忖度もなしで称賛できる完成度です。
最初の一口ですべてを伝えるかのような力強い味。パコーンとかましてくる魚介の出汁感が、ホント、申し訳ないんですがゑもんとは違うんだもん。出汁の深みで引き寄せ、キレキレのタレでインパクトを与える。塩であれ醤油であれ、これがこのお店の絶対的なスタイルと言えますね。
その日の朝に打った自家製麺がこれまた申し分なし。艶と張りを備え、風味も豊か。岩塩なんかをパラパラっと振りかけ、それだけで食べてしまいたいぐらい良質な麺。各店舗で多々いただいてきましたが、あらためて関心させられた22時過ぎの一杯。
このクオリティーのつけ麺が年中無休、通し営業で24時までいただけるとはサイコーじゃないですか。
6月22日には滋賀県高島市で新店オープン予定。うん、遠いッス。以前は公式サイトで出店予定地に大津が挙げられてたのになー。
塩元帥全店制覇まであと15店舗ぐらい。生きてる間に達成できるかな。フフフ。
ごちそうさま!

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店名 天理塩元帥
住所 奈良県天理市嘉幡町592-1
電話番号 0743-85-6570
営業時間 11:00~24:00
定休日 無休
駐車場 あり
WEB 塩元帥 公式サイト
Instagram https://www.instagram.com/tenrishiogensui/
Twitter @tawaramotoshio



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