金太郎ラーメン / 闇夜の向こうに名作があった・・・味噌台湾ラーメン＠岐阜県岐阜市西笠松

Byhassakuman

2022-07-17

こちらも存じ上げていないお店でした。夜更けの岐阜。毎回タンメンも何だしなと検索してヒットしたのが、「金太郎ラーメン」さん。
同じ岐阜市内に「ラーメン金太郎」というお店が存在しますが関係はあるのでしょうか。ビートルズとずうとるびみたいなものかなと想像します。
ビートルズはどうか知りませんがこちらのずうとるび、外観からしてごっつい雰囲気です。ちょっと帰りたくなりましたが、空腹が背を押すという事態。擦り傷のあるプレハブに手書き文字の看板。揺れる提灯。叩きつける雨。そしてラッシャーではありませんが、こんばんは。

「味噌台湾ラーメン (800円)」

店主さんのワンオペ。カウンターとテーブル席の店内は簡易的ではありますが居心地は良い感じ。メニュースタンドをパーテーション代わりに使用しているのはグッドアイデアですね。
オススメのメニュー。もやし、ニラを抑えてオラオラ感全開の鷹の爪が目を引きます。
鶏がらベースのスッキリしたスープに味噌のコク、ニンニクの香ばしさ、そしてミンチ＆野菜の旨味が上手く合わされたもの。口当たりは意外とマイルドで優しげながらメリハリも効いており、しっかりと味が前に出てくるあたりは伝える上手さも感じられます。
スープだけではそれほど辛味が強いものではないので試しに鷹の爪をひとかじりしてみましたが、言うまでもなくヒーハーでした。
プリッとした縮れ細麺は賛否を呼びそうな個性麺。意外性と相性、どちらを取るかという気もしますが、私的にはこれは違うんじゃねえで、サーセン。
夜更けにも関わらず来客止まらず、しかもこの「味噌台湾ラーメン」の注文率の高さにびっくり。
優しさで惹きつけ、強弱で食わせる。汗止まらんけど、箸もレンゲも止まらん一杯、確かにこれはクセになる名作でした。
再訪必至。涼しくなった頃に、また。
ごちそうさま！