麺ショップこの味出来太蔵 / オーソドックスと書いて、あんたも好きねと読む・・・中華そば＠京都市上京区

Byhassakuman

2022-07-19

2022年6月、オープンした新店、「麺ショップこの味出来太蔵」さん。場所は中立売通と智恵光院通交差点を南って言って、どれぐらいの方に通用するのでしょうか。移転された「麺処雁木」跡地というのがもっともわかりやすい説明かと思います。
捻った店名ですが突っ込まねばと思いつつも面倒臭いのでスルー。それがいちばん酷な感じもしますが。
店内は居抜きでカウンターとテーブル席。食べログでは駐車場有、近隣にコインパーキングありとなっています。

「中華そば (800円)」

盛り付けが乱雑な気もしますが、メニュー表に京の王道と記載されているように、誰もが納得するようなオーソドックスな豚骨醤油ということでその辺りも寄せたのかなと。
クセのなさが長所にも短所にも思える万人受け仕様は飽きの来ない味と言えますが、表現を変えれば没個性的といった感じです。
歯切れの良い低加水麺はスープを上手く吸い込んでくれますがダレるのも早いかな。
古くから提供されてきたような安心感のある一杯ではありますが、新店の看板商品としてはやや訴求力に欠ける気もします。
メニューが豊富なので色々と試すことでこのお店の真髄が見えてくるのかも知れませんね。
ごちそうさま！