豚人栗東店 / 定期的に心と身体が求めるド定番・・・とこ豚骨＠滋賀県栗東市

Byhassakuman

2022-07-27

コレよ、コレコレ。山科店がなくなってからというもの回数は減っても求める強さはより大きくなった一杯。大概は南草津でとことんイクのですが、今回は久しぶりにコチラ、「豚人栗東店」さんにて。
東の方から1号線をひた走り、何軒かラーメン店をスルーして到着。運よく駐車場も空いていると思えば、ラストオーダー寸前でした。危ない、危ない。

「とこ豚骨 (935円)」＋炙りチャーシュートッピング (253円)

じっくり煮込まれた豚骨に甘味が印象的な醤油ダレ、そしてニンニクと胡椒でジャンキーに仕上げられた味は病みつきになること間違いなし！
とは言うものの、かつての山科薬大前の一杯と比較すれば、なかまる的衝撃度は少し薄れ、どぎつい中にも受けの良さを感じさせる仕上がりとなっています。これを良しとするかは何を求めるかによるのでしょうが、なかまるの幻影越しに見ている私にすれば、もっと来んかいとなるのです。
それはチャーシューも然りで、注文毎にソテーしていたあのお肉も今はもう。
麺はいつもコレ。何種類あっても強いコシを有する定番の中太縮れ麺で決まりなのです。
ちょっと大人しくなったというか、第一ボタン締めることを覚えたかのような「とこ豚骨」。それでも求めるものがここにあると信じて、次回も「とこ豚骨」。
やっぱりコレは永遠ですね。
ごちそうさま！