らー麺創房ぱこ / 大阪の伝統を京都で・・・高井田風中華そば ＠京都市右京区五条西小路

時短解除されてからは通常通り営業23時までということで私の味方、やっぱりラーメンは夜更けに食いたい派です、ということで「らー麺創房ぱこ」さん。
遅い時間帯になるとまったりとした雰囲気の中、穏やかな店主さんが1人でお店を回されています。
心地良い時間と空間の中でいただくラーメンはいつの日もサイコーです。

「高井田風中華そば (750円)」

数年前から提供されているこの一杯、大阪にはご当地ラーメンがないと言われていますが、それにもっとも近い位置にあることでプチご当地ラーメンと呼ばれる高井田系ラーメン。もう、ご当地でええやんと思いますが、うるさ型がボタン早押ししそうなので、そこはサラッと。
動物系を土台に溜まり醤油を合わせた漆黒のスープは醤油のコク、胡椒の刺激が鮮烈に弾けます。酸味の中に顔を覗かす、ほのかなまろやかさが口当たりの良さを伝え、見た目とは裏腹にスッと入って来るスープです。
もっちりとした歯応えの中太麺の存在感も大きなものがありますが、ちょいと置きにいったような合わせ方と言えなくもない感じ。この辺りが高井田風ということになる所以でしょうか。
インパクトのある一杯には違いありませんがコチラの塩や煮干しが偉大故に、並ぶと存在感はちょっとプチな印象だったり。
そう思うと「ぱこ」さんって、やっぱりデカイですよねー。
現在は夏季限定の冷やしが提供中ですので、そちらも食べてみねば。
ごちそうさま！



店名 らー麺創房 ぱこ
住所 京都市右京区西院六反田町31-6
電話番号 075-313-8585
営業時間 11:30～14:00　17:30～23:00
　　　　 11:30～15:00　17:30～23:00 (土曜)
　　　　 11:30～15:00　17:30～22:00 (日祝)
定休日 月曜日
席数 カウンター16席、テーブル4席
駐車場 あり