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鶏そば やま辰 / テロテロ白湯はまるで懐かしい友達のよう・・・こってりとりそば @愛知県岡崎市西岡崎

Byhassakuman



東海地域においてお気に入りのお店が多いのが三河エリアです。人気店、行列店から派手なお店、渋いお店、地味に流行ってるお店に老舗と、そらもう枚挙にいとまなく。具体的に店名挙げろと言われそうですが、飛んで行った私の記憶の中を覗いておくれやす。
まだ記憶が色付いてる今なら指名間違いなしの「鶏そば やま辰」さん。
安城に程近い西岡崎の矢作にお店はあります。複数のテナントが入る建物、共同駐車場はたんまり。
カウンターのみの店内に店主さんのワンオペ。居心地の良い空間でラーメンがいただけます。

「こってりとりそば (760円)」

鶏ガラと水だけで作り上げられた強いとろみを有する濃厚な鶏白湯。こってり、ドロリ、ズドン。強烈なインパクトから得られるのは、まるでいつも側にあったような気がする懐かしさで、消えかかった記憶を辿って回顧すれば、私の中の鶏白湯の定義その2ぐらいに位置するテロリンチョ。
先日、大津駅前の過激な店主が作る鶏白湯にも懐かしさを感じたのですが、それとは別物。あちらはまったりまろやかな味わいで、どことなく穏やかな印象。こちらは濃度、粘度も高く、何よりも力強さを感じさせるもの。食べ始めた瞬間に口の周りがテロテロになり、鶏の旨味、甘味を舌で鼻で、何なら目でも堪能できるような。
中太縮れ麺のもっちり具合も、そうよコレコレ、濃厚鶏白湯にどんぴしゃで実にええ感じです。
鶏白湯好きなら確実にハマる一杯。空いた口が塞がらぬついでに、どこそこあそこと口をついて数々の名店が出てきて面倒臭い鶏白湯談議が始まりそうですが、そうさせるだけの魅力がコチラのスープにはあります。
やっぱ三河は凄えです。呼ぶの忘れてましたが、姉さん、これは事件レベルです。
ごちそうさま!

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店名 やま辰
住所 愛知県岡崎市大和町字西六反58-1
電話番号 0564-32-8611
営業時間 11:30~14:00 18:00~22:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
Twitter @toriyamatatsu



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