麺屋豊和 / 無添加、無化調、でも意外にカジュアル・・・魚介豚骨ラーメン＠愛知県西尾市

Byhassakuman

2022-08-21

肩を落とす帰り道、誰も戻ってきそうもないので、ヘッドライトの先だけ見つめて進んでいけば見慣れぬお店が目の前に、それが「麺屋豊和」さん。2022年4月オープンのホヤホヤです。
駐車場に停めてからスマホで営業時間をチェック。余裕かましていると入店と同時にラストオーダーでビックリ。店員さんもビックリ。現在の営業時間は22時まででGoogleの情報が正しいです。
メニューが新春バトルロイヤル並み。醤油、塩、味噌はお決まり。台湾、玉子とじがあるのは東海ならでは。さらに担々、タンメン、まぜ、つけと、可能性が1％もあるのなら当然やるっしょな感覚にお前はジョ○ーかと。でもホールのオバちゃんが楽しそうで何よりです。

「魚介豚骨ラーメン (690円)」

悩んでる時間もなっかたのですが、悩んでも結論出ないので、メニューTOPのコチラをいただきました。
濃厚な動物系白湯に魚粉、そして多めの油分でこってり感を演出。甘味が印象的なタレで輪郭を描く、所謂わかりやすいスープ、よくあるタイプの。
ホームページによると国産豚骨100％とのこと、しかも無化調。鶏も入ってるような気がするんですが、その辺りは不器用な馬鹿舌故にお赦しを。
無添加の自家製麺はよくぞここまでってぐらいパツンパツン。着色料、防腐剤は不使用だそうですが、かん水も使ってないんでしょうか。勝ち抜ける自信のある方、是非ご確認ください。でも序盤に永源その他に抑え込まれる馬場の存在がいちばん重要なのは言うまでもありません。
単調だとか奥行きがないとか言いましたが・・・言ってないか、まだ。ま、何やかんや言ってこのまったりこってりとした動物系白湯は好きなんですよねー。サッと食ってサッと帰るには最適です。
店員さんにも気を遣っていただき申し訳なかったです。2分で完食できるように鍛えておきます。
ごちそうさま！