拉麺 日本一 / 野性味あふれる豚骨との出会い・・・豚骨ラーメン ＠兵庫県尼崎市大物

入店した瞬間に「うっ！」と言ったかもです。もちろん悪い意味ではなく。店内に漂う獣の香りが強烈。ここまで豚骨臭のするお店は本当に久しぶりな気がしました。正に躍る豚骨、「拉麺 日本一」さんは2号線の県境を越えてすぐ、杭瀬にあるお店です。目印は黄色い看板、鼻印は豚骨臭です。
やや遅い時間帯とあって淋しい客入りでしたが、充満する匂いに期待は高まるばかりです。

「豚骨ラーメン (850円)」

とろみのある濃厚な豚骨。店内の獣臭に比べると臭みは抑えられているようにも思えますが、重厚な出汁感は遠慮なしにガツンガツン来てます。
豚を感じてくれよと言わんばかりにタレも控えめで、豚骨の力強さで押し切るスープと言えます。過剰な旨味で覆うでもなく、ダイレクトに迫る豚骨感に、こんなお店があったのかという驚きが一番に来ました。
タレとのバランスや旨味の調整で完成度も激変すると思われますが、柳沢慎吾でなくても「小さくまとまんなよ」と願う暴れっぷり。
スープの力強さに圧倒され、麺や具材が持っていかれている気もしつつ、紫玉葱が孤軍奮闘するかのように清涼感を付与していたのが頼もしかったです。
まったく存じ上げていないお店だっただけに、これはめっけもん。ある意味食べる者を選ぶかも。でも、ちょっとやそっとじゃお目にかかれない豚骨がここにあります。
帰り際、「お客さんとの出会いに感謝」といったPOPが視界に。こちらもお店との出会い、あらためて教えられた豚骨の素晴らしさに感謝です。モチのロンで再訪必至。
ごちそうさま！



店名 拉麺 日本一
住所 兵庫県尼崎市杭瀬南新町4-7
電話番号 非公開
営業時間 11:00～13:30　18:00～24:00
定休日 不定休
駐車場 あり