らうめん つけ麺 一徹 / ノスな雰囲気を醸し出す・・・岐阜らうめん ＠岐阜県岐阜市JR岐阜駅

この日、伊丹ツルリンズが遠征で岐阜を訪れられるという情報を極秘に入手しており、当然の如く遭遇しないようにラオタ御用達なお店を回避していたのですが、1軒目に訪れたノス系食堂を共にチョイスしていてビックリ。私は早じまいでフラれるという結果に終わってしまいましたが、幸か不幸かハゲの影も見ることなく。
その後、訪れたのがJR岐阜駅にあるお店、「らうめん つけ麺 一徹」さん。
ガツ、つけ、タンメン、ノスとメニューが豊富で、一応悩んだ末に5分前に食べログを見て知った、コチラを初志貫徹で。

「岐阜らうめん (960円)」

ワイン醤油で炒めたという飛騨牛がトッピングされていますが、それを除けば食堂で出てくるようなノス系中華そば。
おそらくスープに動物系は不使用で油分もなく、節系魚介を軸に作られた和の趣きが強い一杯。ひたすら穏やかな出汁感で、正直なところ物足りなく感じるところもありますが、素朴と向き合うならこれ以外はないかなという気もします。
個人的にはもう少し甘味があれば惹きも強くなるかなと思いましたが。
強い弾力を備えた中太麺の主張が大きく、故にスープの弱さを感じたのかもしれません。
飛騨牛は柔らかく、しっかりと味付けられていますが、別になくても良かったかも、おい、それ言うんかな感じで、ま、商品価値を高めるひとつの要素でしょうか・・・って怒られるで、しかし。
先日の和歌山でも感じたことですが、駅中とは言え、やや淋し気な界隈が現状を示すように地方都市は大変厳しい状況のようです。
お店とお客さんが力を合わせて苦難を乗り越えていってほしいと願うばかりです。
私ごときでは食べ、伝えることでしか協力できませんが、体重増加にもめげず今日も明日もラーメンしたいと思います。
ごちそうさま！



店名 らうめん つけめん 一徹
住所 岐阜県岐阜市橋本町1-10-1 アクティブG 2F
電話番号 058-265-3620
営業時間 11:00～21:30
定休日 奇数月第3火曜日
席数 18席
駐車場 提携駐車場あり
Twitter @raumenittetsu1