博多とんこつ 豚の足跡 / 獣の残り香が何ともステキ・・・博多とんこつ ＠愛知県春日井市

お店に到着してビックリ。ここは以前、「かたぶつ食堂」の時に訪れた場所でした。その後、「博多とんこつ かたぶつ」となったまでは存じ上げておりましたが、さらに生まれ変わって現在は「博多とんこつ 豚の足跡」さん。
店名から察するに以前から従事されていた方がお店を引き継がれたのでしょうか。勝手にそう思い込んでみました。間違っていたらサーセン。
かたぶつ時代はTシャツ買ったよなーと券売機を凝視するも、流石に「Tシャツ」ボタンはありません。
その代わりというわけではありませんが「どて串カツ 1本 100円」がごっつう目立って気になります。押してませんが。

「博多とんこつ (650円)」

昨今では珍しくなった600円台。現在では値上げされているかもですのでアシカラズ。
見た目からしてややオイリーではありますが、その分しっかりと獣が迫って来る本気の豚骨。看板でも謳われている呼び戻しスープのコク深い味わいが強く印象に残ります。
さらに面白さを感じたのが油が薄れた後半の醤油の突き抜け具合。豚骨の旨味に対峙する鮮烈な風味を持ち合わせており、思わずレンゲを止めて「おおっ！」となってしまいました。
もちろんビシッと引き締まった細麺もどんぴしゃ。隣りのお兄さんはPOPには記載されていない粉落としオーダーで悠々と私を追い抜いていきました。
意外とメニューが豊富で目移りしますが、やっぱりここは博多一本かなと思ったり・・・、でも他のも気になるし・・・で次はつけ麺食べるんだろうなぁ。
春日井はホント面白いお店が多いですね。
ごちそうさま！



店名 博多とんこつ 豚の足跡
住所 愛知県春日井市浅山町1-2-53
電話番号 0568-85-5553
営業時間 11:00～14:00　18:00～22:00　（L.O.21:30）
定休日 水曜
席数 14席
駐車場 あり
WEB 豚の足跡(仮)店長 ブログ
Instagram https://www.instagram.com/karitentyou/