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ラーメン モリン / 醤油が魅せます、Show You・・・湖国ブラック @滋賀県大津市大津駅前

Byhassakuman



滋賀のご当地ラーメンとして県内のラーメン屋さん数店と何故かオムライス屋さんで提供されてきたこのメニューも、おそらく今年で10周年・・・のはず。
滋賀ではすっかりお馴染みの一杯となりました。
食べ慣れたからこそ定期的にいただきたくなるもので、提供店が少なくなったとは言え、不動のメニューとして今もなおの「ラーメン モリン」さんにて。

「湖国ブラック (880円)」

提供開始時の「もり~んの章」時代は鶏魚介だったのかな? 一昨日観たエロ動画も思い出せない私にしてみれば10年前のラーメンなど歴史の教科書の中の出来事のようなもの。
しかしこの一杯は「モリン」さんの歴史を語る上では欠かせないものであり、文字では伝えきれない味と香りと余韻がもう堪らんのです。
裏メニューとして常連さんに人気の「煮干しブラック」ではまろやかに感じる溜まり醤油が、豚清湯の「湖国ブラック」ではコクとキレが際立ちビッシバッシ。この違いだけでも十分に面白いのですが、時間が経過するにつれ出汁とかえしが一体を成す様がより顕著となり、スケールと奥深さも増していきます。後半はレンゲが止まらずグイグイ。一昨日の動画を思い出したとしても、それを忘れさせるぐらいグググイと。
力強いコシを有する太麺がこれまた迫力満点。この日は少し硬めの茹で具合で、お世辞抜き、エロ抜きに縛られたいと思うのはこの麺ぐらいです。
脂身の旨さが特筆物の豚バラ。このお肉、年末になれば「チャーシュー屋 モリン」さんとして販売されるはず。ガッツリとイクために今から有馬記念の予想しておくのも悪くないかもです。
いやはや、旨かった。
ごちそうさま!

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店名 ラーメン モリン
住所 滋賀県大津市梅林1-3-25
電話番号
営業時間 11:30~14:30 18:00~21:00
定休日 日曜日
駐車場 なし ※公共駐車場最初の30分無料
Twitterアカウント morinKTY



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