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中村商店 高槻本店 / いつの日もラーメンは眩しい・・・金の塩 JUNKのロースチャーシューVer. @大阪府高槻市

Byhassakuman



一仕事終え次の仕事のため街から街へ。いつも身体と気持ちを休めたくなるのが高槻辺りで、171号線の信号もここを曲がれと告げているように青く。
久しぶりにふらっと寄ってみた、「中村商店 高槻本店」さん。永遠の名作「金の塩」か、心で食べる「中華そば」に慰めを求めて入店すれば、何とも魅力的な限定のPOPが目に入って、おー。
久しぶりやんけワレ、何しとったんどワレな私が注文して良いものかと0.2秒ほど悩みましたが、「ありますか?」、「あります!」ということで、それクレしました。

「金の塩 JUNKのロースチャーシューVer. (1000円)」 ※数量限定

お馴染みキラキラに輝く黄金スープを囲む、「らーめんStyle JUNK STORY」謹製のロースチャーシュー。1枚が大きいためデフォでも鉢の7分の5ぐらい覆っています。音楽室のバッハをちょっとだけ思い出したのはここだけの話。
クリアな鶏清湯に奥行きを作り出す魚介。ふくよかな旨味が広がる出汁をまろやかに包む塩ダレ。あらためて言うまでもなくこれこそが浪花を代表する問答無用の塩ラーメン。
各素材が作り出す厚みのある味に圧倒されます。やっぱり、コレよ、コレ!
ツルモチ中太麺のしなやかな食感と豊かな風味、その存在感は唯一無二。やっぱりこの麺はスゲエや。
しっとり柔らかな肉質の中に旨味がギュッと詰まったロースチャーシューも、ラーメンのトッピングというより肉料理の一品のようにお見事な出来。未だに「JUNK STORY」井川店主に対しては、オンドレ、何さらしとんどな想いで胸締め付けられるのですが、この鉢の中で師匠の中村さんにケツ叩かれてる姿が想像できてどこか微笑ましかったです。
食べられて良かったです。感謝です。この日は泣かんかったし。
ごちそうさま!

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店名 中村商店 高槻本店
住所 大阪府高槻市上田辺町4-14
電話番号 072-685-1308
営業時間 11:00~23:30
定休日 年中無休
駐車場 なし
WEB 彩色ラーメン きんせい 公式サイト
facebook きんせいグループ
ブログ きんせい代表 中村のブログ
Twitter @nakamura_honten
Twitter @kinsei_nakamura



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