らーめん 夢屋台 大東店 / 牛と豚が華麗に躍る・・・牛すじ夢カレーらーめん ＠大阪府大東市

初訪です。姉妹店は訪問したことはあるのですが「夢屋台」さんは未訪でした。
あちらこちらで目にするのでさぞかし巨大チェーンかと思いきや、関西圏で5店舗。どうやら私がよく通る場所にお店を構えておられるようです。
記念すべき第1回訪問は170号線の「らーめん 夢屋台 大東店」さん。
仕事終わりの遅い時間ながらごっつい賑わいでびっくり。毎回、車の出入りが激しくて直進組の私にすればチッという感じでしたが、そうかそういうことかと納得できました。
店頭に本日の濃度が記されている札があり、この日は13％でした。ブリックス濃度だと思いますが振れ幅はどれぐらいなんでしょうね。そこが気になったり。

「牛すじ夢カレーらーめん (940円)」　※期間限定

提供終わってます。多分。
柔らかく煮込まれた牛すじがたっぷりで、それだけでも惹かれるのですが、食べてびっくり。メチャメチャ良く出来ています。
程良くスパイスが効いたカレーが土台の動物系と上手く融合し、ラーメンとしてきっちり成立しています。「程良く」と軽く書いてしまいましたが、深いコクと辛味を抑えるまろやかな味わいが印象的で、ボディの豚骨もそれを受けきれるスケールの大きさがあります。
ナメてたわけではありませんが、ここまで本格的なのが出てくるとは思っていませんでしたので、つい、「おー」と言うてしまいました。サーセン、嘘つきました。ナメてました。
合わせられる中細麺もスープに持っていかれることなくしっかり対峙。
麺もいいけど〆のライスダイブはもちろん必須。してませんから説得力ありませんが間違いなく旨いと思います。
ロードサイドの大箱ということで敬遠していたところもありましたが、これからは躊躇することなく左ウインカー出す準備して走ります。
ごちそうさま！



店名 らーめん 夢屋台 大東店
住所 大阪府大東市南新田2-1-21
電話番号 072-872-8280
営業時間 11:00～16:00　17:00～翌1:30　（日・祝は～0:30）
定休日 無休
席数 50席
駐車場 あり
WEB らーめん 夢屋台 公式サイト
Instagram https://www.instagram.com/ramenyumeyatai/