山ちゃん / いつの日も想い出はラーメンとともに・・・キャベツラーメン ＠愛知県名古屋市天白区塩釜口

赤いテント、深夜営業、親しみある店名、加えてオバチャンとくれば、もう間違いなしです。
最近の私の検索トレンド、「ラーメン 営業中」でビンゴしたお店、「山ちゃん」さん。鶴舞線塩釜口駅から程近くですが、すっかり住宅街。店前の駐車場に停められなければちょっと大変かもです。
あらゆる面で年季を感じさせ、お店の雰囲気で味までわかってしまうぐらいのノスタルジア。多くの方が思い出を語ってしまうんだろなと山ちゃんチェリーの私ですら断言出来てしまいます。

「キャベツラーメン (850円)」

過ぎゆく時の中でも変わらぬものがこのラーメンと、それに向けられた想いという気がして、私も積み重ねられた歳月に乗っかってみました。
ライトな豚骨にしっかりめの醤油。味的にはオーソドックスな安心系ですが、こういうラーメンに人生を投影させるようなドラマ性が加わるとオンリーワンになるんですよね。嫌いじゃないです。ま、特に好きでもないですけど。ただ、絶対に否定できないヤツであることは確かです。
チョイ柔めの縮れ麺がええ味出しています。突っ込むことよりスルーするのが礼儀かと。
炒められたキャベツがたっぷり。こちらも濃い味付けで、スープによく合っていますし、常連さんならこのキャベツだけで思い出に泣けるのでしょう。
一言で表現するなら大味なラーメンかもですが、そこに懐かしさを感じるのも事実。時代を生き抜いた人とラーメンが描く世界、ホンマにええ味出しとるよなとひしひし。私もいつの日かこのお店、このラーメンの想い出の中で泣き笑いしてみたいです。
ごちそうさま！



店名 山ちゃん
住所 愛知県名古屋市天白区元八事4-64
電話番号 052-835-8740
営業時間 18：00～25：00
　　　　 11:30～14:00　18：00～25：00 (木・金・日・月)
定休日 火曜日
駐車場 あり