らぁ麺 蒼空 / 旬の香りが口内を泳ぐ・・・秋刀魚節香る醤油そば ＠愛知県名古屋市天白区

並んでます。駐車場も満車。それでもこの夜は諦めず。他の事を諦めたので時間はたっぷりです。
天白区にある「らぁ麺 蒼空」さん。平子煮干しをメイン食材に使用したラーメンを提供されている人気店。日曜20時過ぎで外待ち私を含めて10人弱、内訳はオサーン1人とそれ以外。
テーブルが2卓あるので回転が良く、程なくして入店。期間限定で秋刀魚が！さんまだけにまんまと引っ掛かったと言いたいところですが、いろんなものが肥ゆる秋でして。

「秋刀魚節香る醤油そば (950円)」 ※期間限定

料理の大切な要素である「香り」。その鉢から舞い上がる香ばしい秋刀魚節の香りが、この一杯が持つ魅力を上品に優雅に伝えてくれます。
出汁の奥深さと香味油の華やかさで口の中に広がる秋刀魚は、香ばしさだけでなくほんのり甘味を伴い、まろやかな一面も覗かせます。
合わせられる穏やかな醤油とのバランスがこれまたお見事なもので、出過ぎず引っ込み過ぎず、それでいてしっかり存在感を示す味わいを形成。
凛とした表情の中細麺は確と主張しつつもスープを引き立てる素晴らしいもの。
きっちり作り込まれた2種のお肉も特筆もの。鶏豚ともに特性を活かしたジューシーな仕上がりで、特に鶏モモ肉の香草焼きが仰け反るぐらいに旨かったです。
渋滞と食欲で実感できる秋、これからが本番と書こうとしたら、何とこの限定、10月で提供終了してしまいました。
食べられた方、オメデトウゴザイマス。食べられなかった方、あなたにも来年はあります。ボーっとしていても来年も秋はやって来ます。
私も並びますよって。秋刀魚の前では誰も一人じゃないんだぜ。
ということで、また来年。
ごちそうさま！



店名 らぁ麺 蒼空
住所 愛知県名古屋市天白区井口1-2012
電話番号 非公開
営業時間 11:30～14:30　18:30～21:30
定休日 月曜日夜及び木曜日夜(祝日除く)、火曜日
席数 カウンター6席、4人掛けテーブル2卓
駐車場 あり
WEB らぁ麺 蒼空のブログ
Twitter @ramen__sora