イエケイノセカイ / キラメキ新ブランドはYeah！系・・・家系ラーメン＠京都市右京区山ノ内

Byhassakuman

2022-11-12

2022年8月、「キラメキチキンハート」からリニューアルされた「イエケイノセカイ」さん。
キラメキグループの新ブランドとして家系ラーメンを引っ提げて登場です。キラメキさんと言えば鶏白湯に台湾まぜそば、限定では二郎系も提供されたり、そして今回狙いすましたかのように家系。次回はタンメンあたりで来るだろうと無難に1頭軸マルチで予想しておきます。
店外に券売機。L字型カウンターの横向き1席に案内され着席。ノーゲストだったので広々とした方に座りたかったのですが、まあ、スタッフが女性中心だったので従順にOh！ Yeah！

「家系ラーメン並 (800円)」

想像以上に濃厚な豚骨は少しザラつきがあり力強さを感じさせるもの。多めの鶏油とキレのある醤油が全体を牽引します。
本場で家系をいただいたことがない蛙野郎ですので断言は出来ませんが、京都人向けに相当アレンジされたように思えたのは、スープ濃度、味の濃さは強く感じるものの、家系でよく感じるどぎつさは比較的抑えられており、大変食べやすく感じたからです。最近、保険証書を整理している私がそう感じるぐらいですから、若い人ならMAXでイケるかもですね。
一般的なラーメンに比べると短めながら家系にしては長めの麺線。硬さ「普通」で注文しましたが、しっかりとしたコシを有するもので個性的な存在を示します。
具材は海苔、ほうれん草に大判のチャーシュー。うずら卵はなかった・・・と思います。
個人店からチェーン店まで乱立する家系、時と場合と気分とオネーチャンと、おっと、味とでどれを選ぶかはその人次第。私の場合、理由は秘密ですがコチラは選択順位暫定最上位であります。
ごちそうさま！