らーめんみのり / 感じて触れて癒される素材の味・・・こってり醤油らーめん＠三重県多気郡明和町

Byhassakuman

2022-11-15

伊勢市と松阪市の中間に位置する明和町の「らーめんみのり」さん。
旧23号線沿いにあり、これまでに数え切れないぐらい前を通ってきましたが、特に理由も言い訳も反省もなく未訪でした。
玉城町にある王将創業時オチャーンのお店へ向かっていたのですが、時間的に厳しそうだったのでこちらへ。
周辺のテナントはすべて営業終了しており1軒だけ明かり煌々と照らしておられました。イイじゃないですか～。コロナ以降、明和町は大箱も空きテナントが目立つようになっており、こういったお店の頑張りには声援を送りたい次第です。

「こってり醤油らーめん (770円)」

「6種の素材」と謳われるスープ。少ない気もしますが、それはそれ。「乾物」とかで一括りかもしれませんし。「愛」とか。もちろんそこには怒りや憎悪も含まれての「愛」ですし。
動物系と魚介のシンプルな出汁に背脂でこってり感を演出したスープ。出汁自体は淡くスッキリさせたもので、タレ等で強めに味付けインパクトを付与した印象です。
デフォで少量ではあるのですが辣油が掛かっており、これがスープをマスキングしているのがチョット勿体ない感じはしました。
卓上には高麗人参酢、自家製辣油がスタンバイ。「はて？」と思い調べてみれば好来系総本家出身とのこと。
好来系はおろか薬膳ラーメンも数えるほどしか食べていないチェリー同然ですので偉そうなことは言えませんが、その雰囲気はそれほど感じませんでした。むしろそこを基本に独自の味を展開されたといった感じでしょうか。
弾力を備えた中太麺はしっかりと存在感を示してええ感じ。やや細めにカットされていますがそれっぽいメンマも同じくええ感じです。
帰る頃には外待ち発生するほどの人気ぶり。物腰柔らかな店主さんとスタッフの丁寧な接客もまた支持される理由でしょう。
地域に根差したお店の底力を見た気がします。
ごちそうさま！